青岛西海岸新区市场监管局聚力做好春节期间餐饮食品安全管控-区县新闻-食安青岛-中国食品安全网

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青岛西海岸新区市场监管局聚力做好春节期间餐饮食品安全管控

2021-02-18 20:14:46 来源：中国食品安全网编辑：刘承鑫

摘要：近日，青岛西海岸新区市场监管局严格落实“四个最严”要求，聚焦五项重点，强化措施执行，做好春节期间餐饮食品安全管控，保障群众饮食安全。

中国食品安全网讯（王冲）为持续提升餐饮单位食品安全管理水平，释放节前节后监管同标准、执法不走样的强烈信号，青岛西海岸新区市场监管局严格落实“四个最严”要求，聚焦五项重点，强化措施执行，保障群众饮食安全。

提前督查年夜饭承办单位

重点督查经营主体责任的落实、上岗员工健康管理、室内场所环境卫生是否整洁、食品原料的进货和查验、餐饮具的清洗消毒等方面内容。对承接年夜饭单位进行摸排和有力指导，家庭私人聚餐人数严格控制在10人以内。直接操作冷链食品等从业人员，定期进行核酸检测并接种疫苗，实行“专人”管理、“专区”操作、亮码销售等措施。

突击检查网络订餐实体店

督促外卖服务实体店加强人员管理，定期进行核酸检测、每日健康检查和体温监测。严格落实餐饮服务经营场所卫生清洁、消毒杀菌等措施，加强经营场所通风换气，增加消杀频次。落实生熟分开加工要求，冷食类、裱花蛋糕类等食品落实专间（专区）加工要求，大力倡导热食制售，做好送餐容器和设施设备消杀，外卖食品倡导使用“食安封签”。