摘要：近日，青岛市李沧区市场监管局开展“学校食堂食安亮化网络直播活动”。走进李沧区浮山路小学后厨，监管人员重点向线上观众展示了新开发的“食安亮化”终端监管APP软件。这是李沧区市场监管局对“互联网+明厨亮灶”新监管模式的新探索。
中国食品安全网讯（孙开珍 吴蕾）食品安全直接关系着，校园食品安全更是牵动着万千家长的心。12月23日，青岛市李沧区市场监管局开展“走进李沧区浮山路小学后厨——学校食堂食安亮化网络直播活动”。
直播活动严格按照学校疫情防控期间的登记制度，从入门的测温、健康码展示、外来人员登记后进入校园，进入食堂前再次进行消毒、重新佩戴口罩帽子和脚套，全过程严格落实疫情防控的入校规范。
后厨监控
走进浮山路小学的后厨，监管人员向线上观众介绍了学校的食品安全信息公示、食材存贮、食品制作、分装配餐、餐具清洗消毒和食品留样等后厨重点工作的全过程。跟随主播视角可以看到，浮山路小学后厨各类食材、餐用具摆放整齐、卫生清洁干净、工作人员着装整齐、食材登记及时、“三防设施”放置规范。
同时，监管人员重点向线上观众展示了新开发的“食安亮化”终端监管APP软件。这是李沧区市场监管局对“互联网+明厨亮灶”新监管模式的新探索，该软件利用大数据平台搭建云端数据库，将后厨的烹饪间、洗消间和分餐间3个主要操作间的监看画面，通过互联网汇聚于APP软件中，实现了随时随地可视化“全天候、全方位”监看，进一步为“食安亮化”项目赋能，提高了我区食品安全监管的数据化、智能化、智慧化水平。
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