摘要：近日，青岛胶州市场监管局中云市场监管所开展冷链食品监督检查工作，在监管中执法人员严格督促经营户落实食品安全主体责任。
中国食品安全网讯（刘承鑫 侯静怡）为落实关于加强冷链食品安全监管工作部署，切实做好冷链食品生产经营场所风险监控。近日，青岛胶州市场监管局中云市场监管所迅速行动，集中力量多举措开展冷链食品大检查。
冷链食品检查
全面排查，覆盖到位。按照网格化监管划分，对辖区冷冻库、大中型餐饮单位、大型超市等进行全面排查，确保检查不留死角。
突出重点，严格执法。以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，通过查看企业进货来源、贮存条件、索证索票等情况，做到边排查、边规范、边查处。
监管中，执法人员严格督促经营户落实食品安全主体责任。一是落实入货查验义务，检查并留存供货者的相关资质和食品产地或者来源证明、质量合格证明等凭证；二是规范库内管理，库内食品应分类存放，符合卫生要求，定期检查、清理不合格的食品；三是督促经营者不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。
下一步，中云市场监管所将继续加强对冷链食品的监督监管，建立长效机制，确保群众食品安全，为筑牢疫情防控阻击线贡献力量。
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