摘要：青岛西海岸新区宝山市场监管所每月组织开展学校食堂大检查行动，共出动执法人员72人次，检查学校食堂36家次，发现并整改问题10个，严把食品安全质量关。
中国食品安全网讯（王冲）为确保师生在学校食堂吃上放心餐，青岛西海岸新区宝山市场监管所每月组织开展学校食堂大检查行动，严把食品安全质量关，全面检查不留死角。
查库存和冰箱
对食堂原料库、加工间逐一检查，重点清查过期变质食品、三无产品。同时严格落实“冰箱清洁”治理要求，避免因交叉污染引发食品安全问题。
日常检查
查厨房用具卫生
要求实行色标管理，加工场所、操作台等必须经过全面清理消毒，刀、墩、盆、餐饮具清洗后进蒸车消毒。
查原料采购渠道
采购食品原材料必须到证照齐全的规范食品经销单位，进货时要严格落实进货查验制度、索证索票制度。
查食品留样管理
要求食堂留样设备正常运行（冰箱温度4℃左右），每餐都足品种、足数量、足时间留样并做好记录。科学安排抽检品种，对食用量大和存在风险性的食品、餐具进行抽检。
查人员体检培训情况
要求食堂严格落实从业人员健康管理制度，定期组织工作人员进行食品安全专业知识培训，且必须取得健康证明。
查信息公示
看食堂内是否在醒目位置悬挂食品安全信息公示牌，按照要求公示经营许可证、从业人员健康信息、质量安全承诺书、监管部门日常监督检查结果等信息。
日常检查
今年以来，宝山市场监管所共出动执法人员72人次，检查学校食堂36家次，发现并整改问题10个。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们