中国食品安全网讯（孙开珍 韩欣）青岛平度市畜牧兽医服务中心始终以“保证肉品质量安全、确保消费者身体健康”为宗旨，强监管抓规范，切实服务于民。
抓好规范提升，开展清理整顿
对全市畜禽屠宰企业进行全面排查，对于不具备动物防疫条件合格证、排污许可证以及生猪屠宰证的生猪屠宰企业一律关停转型；对符合上述条件但设施设备存在问题的企业进行改造升级，按规范化、标准化要求限期予以整改，全市已关闭小型生猪屠宰点10处，改造升级1处。将全市3处生猪、3处家禽、5处肉牛和1处肉羊等12家屠宰企业信息纳入全国畜禽屠宰行业管理系统，随时上传有关企业信息和生产数据，便于及时掌握企业动态。
全面排查畜禽屠宰企业
抓好软件建设，完善检验检测
为保证屠宰畜禽健康合格、确保肉品质量安全，全市屠宰企业皆按屠宰规模配备了足够的肉品品质检验员与化验室检测员，并定期参加培训，熟练掌握各项技术技能，确保检验检测无误。
家禽屠宰企业配有药残检验室，猪、牛、羊屠宰场不仅配有“瘦肉精”检测设备且3处生猪屠宰场还配有完备的非洲猪瘟检测仪器设备，每批次或每车次按规定比例进行抽样检测并作好记录。
抓好监管把手，严格操作规程
在产屠宰企业已按要求100%派驻官方兽医，严格执行“定点屠宰、集中检疫”规定，依法落实监督企业自检与质量安全第一责任人制度，严格执行各类畜禽屠宰检验检疫操作规程，严把“三关”：即入场关、检验检疫关、出场关，做到“两证两章”齐全、清晰；尤其对入场病死畜禽、经检验检疫不合格动物与产品及不可食用部分全部进行无害化处理，保证出场肉类质量安全。近期，已采取“双随机”方式检查屠宰企业16场次，出动执法人数56人次，共计查处问题19起，涉事企业皆按时整改完成。
抓好制度建设，健全各类台账
监督指导企业建立健全“十三个制度”，生产中严格执行并落实到位；严格“八台账一交接单”档案管理制度，将企业所有生产经营数据记录在案，便于质量安全与管理责任适时追溯到位。
抓好部门联动，惩治违法犯罪
为彻底清除私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水注药等违法经营业户与“黑窝点”，先后两次在全市范围内进行摸排53个点户，且及时将有关信息与线索移交给市综合行政执法局，做到信息共享，实现“五个一批”的整治目标，严惩违法犯罪行为，让群众满意、放心、安心。
下一步，平度市畜牧兽医服务中心将坚持不懈地开展整治行动，强化监管措施，加强部门联动机制，确保畜产品质量安全，切实提高人民群众的获得感、幸福感、安全感。
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