摘要：近日，青岛胶州市场监管局坚持“监管与规范并行、服务与发展同步”的原则，探索实施以“一管、一律、一监督、一服务”为主要内容的长效监管机制等方式促进胶州市食品生产小作坊行业有序发展。
中国食品安全网讯（刘承鑫 侯静怡）青岛胶州市场监管局坚持“监管与规范并行、服务与发展同步”的原则，探索实施食品小作坊长效监管机制，力促胶州市食品生产小作坊行业有序发展。
探索实施以“一管、一律、一监督、一服务”为主要内容的长效监管机制
“一管”是严格落实“三员四定、三进四图、两书两报告”为主要内容的辖区监管责任制，强化日常巡查、监督抽查和强制检验，有效防控风险隐患。“一律”是普查企业数据，探索建立食品安全信用体系，实施企业承诺、签订责任书，加强企业自律。“一监督”是通过企业公开向社会承诺，加强社会监督。“一服务”是加强从业培训和现场指导，重点帮助企业合理生产布局，实施工艺改造，制定原材料采购和使用记录、生产记录、销售记录等范本，帮助其建立起最基本的质量管理体系。对于经整改后能够达到市场准入条件要求的小作坊，督促其申报食品生产许可证。
日常检查
开展“小作坊食品安全质量规范提升行动”
按照“规范发展一批，转型升级一批，打击关闭一批”的总体思路，加强分类监管，建立起与审批部门联动绿色通道，尽量缩短企业获证时间。组织召开食品生产小作坊监管工作现场交流会，通过示范带动和反面警示，规范全市小作坊监管，提升监管效能。
推进食品小作坊集中加工
结合洋河、里岔、铺集等镇原有的粉条、矿泉水、熟肉制品等特色食品的基础上，探索建设小作风集中加工的可行性，解决小作坊硬件条件差、改造难、规范难的问题。
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