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青岛崂山区市场监督管理局启用明厨亮灶智能监管

2020-10-26 09:58:21 来源：中国食品安全网编辑：刘承鑫

摘要：近日，青岛崂山区市场监管局为加大疫情防控期间食品安全保障，做到最细致、最及时的监管，筑牢餐饮食品安全防线，专门成立电子监管中心，打造全程联网、集中监控、数据实时采集的明厨亮灶智能监管系统。

中国食品安全网讯（于世恩）近日，为加大疫情防控期间食品安全保障力度，防范化解疫情防控期间食品安全风险，青岛市崂山区市场监管局创新使用远程视频监管餐饮企业，使得疫情常态化下，监管人员与监管对象进行最少的接触，却做到最细致、最及时的监管，筑牢餐饮食品安全防线。

崂山区市场监督管理局采用信息化手段，专门成立电子监管中心，打造全程联网、集中监控、数据实时采集的明厨亮灶智能监管系统。目前明厨亮灶远程监控系统正推进四期建设，在原有200家入网餐饮单位基础上再新增75家入网。

崂山区明厨亮灶智能监管系统

电子监管中心有专人负责对餐饮单位后厨的卫生状况、人员食品加工操作进行实时监控，及时发现并处理违反疫情防控要求和食品安全操作规范的行为。对轻微违规行为通过麦克喊话进行现场提醒纠正，并由辖区市场监管所进行现场核查后，在微信群进行反馈，实现闭环管理。

为了真正让师生、消费者吃的安全放心，目前明厨亮灶小程序正在加紧调试中。小程序上线后，监管人员、学校师生、家长和消费者可以通过互联网、手机查看后厨的基本情况、卫生条件和操作过程。

疫情防控以来，通过明厨亮灶系统共纠正不戴工作服帽、操作器具放置不规范、卫生状况差等问题415起，现场核查规范226起。

崂山区市场监督管理局正逐步将明厨亮灶远程监控系统、智慧电梯、智慧农贸等全部纳入云商大数据平台，将实现“一个平台管全局、一个终端走天下”，为政府、市场主体、消费者提供一体化、全链条式服务，构建起多方联动的智慧化监管新格局，极大提高工作效能，服务于疫情防控和六稳六保。