摘要：近日，青岛市城阳区棘洪滩小学严把六关确保师生舌尖上的安全，被青岛市场监管部门评为A级食堂。
中国食品安全网讯（孙开瑞）青岛市城阳区棘洪滩小学始终坚持“规范化”“精细化”“科学化”的食堂管理，坚持严把六关，积极建设健康、安全、阳光、透明的温馨餐厅，被市场监管部门评为A级食堂，全力打造食安校园，保障师生舌尖上的安全。
把好人员“上岗、培训关”
学校食堂所有的从业人员均持有效的健康证和培训证才能上岗；并在疫情期间食堂所有员工都每14天进行一次核酸检测。学校加强对食堂工作人员培训，规范从业人员工作行为。
学校食堂
把好“食品供应、采购、验收关”
学校在选择供货商时都是组织家委会成员对他们进行认真仔细的调查，货比三家，最终选择符合标准的供货商。每天安排验收小组验收货品，并进行蔬菜农药残留检测，检测合格后再加工处理。
把好食品“贮存、留样关”
食堂对食品贮藏场所卫生严格要求，防止尘土及其它不洁物污染食品；食堂对食品进行48小时留样，并进行登记管理。
把好消毒关
食堂垃圾每天及时处理，保证食堂安全、卫生。在餐具消毒方面，严格程序，每天按规定对餐具进行清洁消毒，指定专人检查。
餐具进行消毒
把好“财务管理关”
学校坚持以下工作：一是实行专户管理，做到专账核算，专款专用；二是使用电子记账，做到账目及时台账清晰；三是健全学校内控机制，确保资金安全、有效使用。
把好“监督检查关”
学校成立专门管理机构，负责食堂日常管理工作，同时每天上午校长亲自到食堂进行检查，食堂并一直实行明厨亮灶，做到了对食堂全方位监督。
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