青岛崂山区市场监督管理局守护校园“舌尖安全”-区县新闻-食安青岛-中国食品安全网

食安监管

青岛

青岛崂山区市场监督管理局守护校园“舌尖安全”

2020-09-01 21:02:27 来源：中国食品安全网编辑：刘承鑫

摘要：近日，青岛市崂山区市场监管局对学校食堂“双随机”联合督导检查和飞行检查，强化工作措施，维护广大师生“舌尖上的安全”。

中国食品安全网讯（孙开珍于世恩）秋季学期开学，由于季节转换，学校食品安全风险较高，加之新冠病毒疫情防控，对学校食品安全管理工作提出更高要求。青岛市崂山区市场监督管理局进一步细化工作要求，强化工作措施，维护广大师生“舌尖上的安全”。

压紧压实食品安全主体责任

严格落实学校食品安全校长负责制，学校食堂要严格落实餐饮服务操作规范，尤其提醒，要谨慎采购使用进口冷链食品，确需采购的，要向学校所在地市场监管所报备。切实加强外购餐饮食品规范管理，要对每餐次订购的食品进行现场验收和温度抽查，并做详细记录。

提升学校食品安全监管水平

督促学校及校外供餐单位和学校周边食品经营者严格落实主体责任，严格落实学校食品安全“四查”制度，认真落实“四个最严”的要求。

对学校食堂进行检查

落实疫情防控常态化管理

继续加强对学校食堂从业人员岗前测温、上岗时佩戴口罩的管理；每天对食品加工和就餐场所的地面、墙面、餐桌椅、食梯、门把手等物表进行消毒；采取错时错峰就餐、单桌同向就餐、加装隔板等措施要求；倡导固定个人餐具、自备餐具或使用一次性餐具。

开展联合督导检查、飞行检查

随着开学季到来，将开展学校食堂“双随机”联合督导检查和飞行检查。对发现的问题，责令整改，严重违法行为，将进行处罚。