摘要：近日，青岛即墨区市场监管局加班加点在即墨区开展冷链食品摸排建档工作，严格落实进货查验制度、从业人员的健康证明和疫情防控落实情况。
中国食品安全网讯（孙开珍 刘承鑫）为切实防范疫情输入风险，及时排查冷冻冷藏食品风险隐患，青岛市即墨区市场监管局迅速行动，在辖区内开展冷链食品摸排建档工作，全面规范冷链食品经营秩序，有力保障广大消费者健康安全。
召开会议
工作开展期间，即墨区市场监管局与时间赛跑，安排执法人员迅速对以冷链食品为原材料的食品生产单位和餐饮服务单位、各类经营冷链食品的农贸市场、商场超市及场内摊位、提供冷链食品储存服务的非食品生产经营者等场所进行重点排查；并对各经营业户是否严格落实进货查验制度、从业人员的健康证明和疫情防控落实情况进行了全面检查。
争分夺秒，全面摸排
全面排查
重点督促冷链食品经营主体严格落实进货查验制度，如实记录并保存冷链食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品安全可追溯；要求市场、冷库、商超和餐饮单位等开展自查，不得采购、加工、储存无溯源凭证、来源不明的冷链食品，同步对摸排情况进行汇总建档。
督促指导相关业户规范提升，昼夜无间，加班加点整理建档。摸排结束后，即墨区市场监管局将对辖区内冷链食品实施常态化监管，对相关安全制度落实不到位的生产经营单位，将依法进行处置；同时将及时开展对相关从业人员的常规性核酸检测工作，保护广大群众的生命健康。
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