摘要：鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局通过重点引导，提升企业生产管理水平；监督检查，推动企业落实主体责任；创新举措，完善食品安全追溯体系三大举措，深入推进食品生产环节肉制品质量安全提升行动。
中国食品安全网讯（李笑坤 王宇 赵泽瑞）根据《鄂尔多斯市食品生产环节肉制品质量安全三年提升行动实施方案（2021-2023年）》（鄂市监发〔2021〕64号）要求，近年来，鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监督管理局坚持问题和目标导向，不断深入推进伊金霍洛旗食品生产环节肉制品质量安全提升行动，促进肉制品产业高质量发展，满足人民群众日益增长的美好生活需要。
重点引导，提升企业生产管理水平。伊金霍洛旗市场监督管理局组织召开辖区内肉制品生产企业培训宣贯会和“风险管控+精细化”管理培训会，针对肉制品生产企业小作坊发展现状、存在的问题、困难进行分析，引导企业全面提升肉制品质量安全水平。指导肉制品生产企业入驻“内蒙古风控平台”，并督促企业按时开展食品安全自查。目前，伊金霍洛旗已有1家肉制品和2家速冻肉制品生产企业入驻风险管控平台。
监督检查，推动企业落实主体责任。全面排查辖区肉制品生产企业和小作坊，摸清底数。围绕食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、和食品安全自查等内容对肉制品企业进行重点检查；从原辅料管理、加工控制、从业人员管理、标签标识管理、产品销售等方面对肉制品小作坊进行重点检查。目前，伊金霍洛旗共有肉制品生产企业1家，速冻肉生产企业2家（长期停产），肉制品加工小作坊14家，共检查肉制品生产单位30余家次。
创新举措，完善食品安全追溯体系。伊金霍洛旗市场监督管理局采用信息化手段，打造透明化的监管模式，真正用大数据为群众筑牢食品安全防线。启动运行了农贸市场生鲜肉电子票证系统和校园采购平台，实现索证索票电子化。目前，食品追溯系统入驻商户4191户，登记食品从业人员1.3万人次，录入商品信息9000余条。
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