中国食品安全网讯（盛丽洁） 中华人民共和国第十四届冬季运动会夏季项目滑轮+射击、滑轮赛于2019年7月27日至8月3日在牙克石凤凰山滑雪场举行，“十四冬”倒计时200天全民健身活动、“十四冬”合作企业签约仪式等活动也陆续开展。为确保多项赛事和活动期间餐饮服务食品安全，呼伦贝尔市市场监督管理局多措并举，以“四个到位”全力确保“第十四届冬运会”食品安全。
市场监管工作人员正在酒店提取食品样品
责任分工到位
市稽查支队成立领导小组、制定保障方案，明确职责分工。与接待酒店签订重大活动食品安全责任书，督促企业落实主体责任，指导接待酒店做好餐饮服务食品安全保障工作。
市场监管工作人员正在对食品餐具进行取样
隐患排查到位
前期，由支队长带队，提前介入，对接待酒店进行食品安全风险评估。对酒店的食品安全管理制度、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等环节进行现场检查，提出存在的问题和整改措施，积极督促整改，提前消除食品安全隐患。
市场监管工作人员正在酒店厨房针对食品添加剂进行检查
监督检查到位
派出监管人员对接待酒店进行驻点监管，对食品加工过程实施全程监督保障，及时纠正隐患，确保食品来源可查、风险可控、责任可追。开展食品安全快速检测，对餐饮具消毒效果、工具容器表面洁净度、蔬菜农药残留、食用油酸价和过氧化值等项目进行快检，共检测89批次，记录并公示检测结果。
应急值守到位
严格执行应急值守制度，通讯工具保持24小时畅通，对涉及食品安全的事项和突发问题，做到早发现、早报告、早处置，确保食品安全。
此次夏季赛事期间未发生食品、药品、特种设备安全事故。呼伦贝尔市稽查支队以高度的责任感和使命感圆满完成了此次食品安全保障工作。同时以此为契机进一步提高认识，总结经验，明确工作要求和标准，将食品安全保障工作转入系统化、常态化，为2020年“十四冬”食品安全保障工作奠定坚实的基础。
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