为进一步防范化解食品安全风险，坚决守住食品安全底线，连日来，山西全省市场监管部门在辖区范围内继续深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
近日，太原市小店区市场监管局继续开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。一是坚持问题导向，全覆盖高风险紧抓排查。紧盯学校、幼儿园食堂、校园周边餐饮单位、养老机构食堂、社区食堂、医疗机构食堂、工地食堂及农村集体聚餐，对重要节日时段、群众反应强烈、投诉举报量大、抽检公示不合格的餐饮单位，明确整治措施、时间表、路线图，确保风险隐患排查整改全覆盖并取得实效。二是坚持严守当下，标本兼治。不断巩固专项行动阶段成果，总结提炼经验，将日常检查、抽检检测、投诉举报、舆情监测、约谈等方式与专项整治工作相结合，形成长效监管机制，不断提升监管效能。三是坚持示范引领抓创新。积极开展以晋阳街食品安全示范街创建引领，逐步形成可推广、可复制、可借鉴的经验，同时广泛开展食品安全宣传，引导餐饮单位不断提高食品安全自查能力水平，强化主体责任意识，推进食品安全工作协同整治。
近日，太原市杏花岭区市场监管局在辖区上北关食品安全示范街开展“守底线、查隐患、保安全”专项检查，并与第三轮示范街检查同步推进。检查重点主要是对前期问题整改“回头看”，排查结束后临时召集各店负责人召开培训会议。会上，执法人员与经营户面对面交流，明确示范街创建的各项要点，要求各店必须严格落实主体责任，开展自查自纠，增强法律意识，严格守法经营。本次检查对主体资格、证照情况，经营场所是否保持环境整洁，是否有“五防”设备设施，是否保留进货票据，是否有“三无”、假劣、过期食品，是否使用安全、无毒、清洁的餐饮具，是否落实疫情防控措施等重点内容进行了全面检查。
近日，阳城县市场监管局次营所深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。检查人员分别从生产监管环节、流通监管环节、餐饮监管环节入手，主要以粮油、米面、冷藏冷冻肉品、乳制品、保质期短的食品、散装食品等为重点检查品类，以商超、餐饮、小作坊、小经营店、学校食堂为重点区域，重点查看食品生产经营单位许可条件、环境卫生保持、原辅料进货查验、台账记录、冷链控制、食品安全自查和人员健康管理等各项制度落实情况，特别是对保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品是否有效保存、配送，是否存在销售过期变质食品等违法违规行为进行严查。聚焦校园食品安全，重点对餐饮具清洗消毒、食品加工、储存和留样等是否按相关要求执行。每检查一处，检查人员都要求食品生产经营者要严格落实食品安全主体责任，对检查中发现的风险隐患，要求其立即整改，对当场不能整改的，限期整改到位。
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