中国食品安全网讯（于长伟 陆福军 李磊 石万里 记者孙开珍）近日，山东华翰食品有限公司一批重近41吨的蜂蜜申报出口。根据查验指令要求，日照海关关员开展下场查检，检测出口货物大肠菌群、嗜渗酵母计数等微生物项目以及果糖和葡萄糖等品质项目。查验结束后，海关关员现场调研出口养殖备案基地，并开展业务指导。
海关关员按照查验指令对出口蜂蜜进行取样 石万里摄
山东日照港口交通便利，气候宜人，靠近我国4条主要放蜂路线之一的东线，是出口蜂蜜生产的重要集散地。海关此次监管出口企业山东华翰食品有限公司就是日照属地内出口蜂蜜的龙头企业，每年可生产各类蜂蜜2万吨，产品远销欧盟、东南亚等国家地区，出口额在全国名列前茅。
每到五六月间，山野中百花竞放，蜂农们就会抢抓晴好天气放蜂，用辛勤劳动耕耘“甜蜜事业”。王学祥大伯是这家公司一家合作养殖户的蜂农，据他介绍，“甜蜜”的背后曾经也有挠头的困扰。
“我养殖的是意大利蜂，这种蜜蜂比土蜂产蜜多，但特别容易招蜂螨。原先我们不懂用药，也不懂如何执行休药期，导致多次生产出的蜂蜜不符合进口国要求。”他一边检查着自家蜂房一边解释说。
几年前，为了提高蜂蜜产量，王学祥大伯转型养殖了蜂蜜产量更高的意大利蜂。可是刚转型没多久，他家的蜜蜂就开始出现大量死亡的情况。焦急的王大伯四处打听，几经辗转才明白转型并不是一件容易的事。
蜂螨是蜜蜂主要的体外寄生虫，虽然意大利蜂蜂蜜产量是原先养殖土蜂的3倍多，但意大利蜂自我清螨能力差，最易受害。防螨成为意大利蜂养殖的重中之重。王学祥回家后仔细查阅资料，通过断子灭杀、带蜂喷药、挂药熏蒸等方法成功治疗了蜂螨。
然而旧的问题刚去，却带来了新的问题。王学祥家生产的出口蜂蜜被出口加工厂在验收原料时检出农残超标。这件事对王学祥打击很大，从此以后他每天寝食难安，生怕自家生产的蜂蜜又检出不合格。
就在王大伯感到绝望的时候，日照海关关员刘雪梅和同事正好来到他家的蜂房检查，不出所料地对用药记录等材料提出了否定。庆幸的是，刘雪梅是出口食品食品生产企业备案注册主任评审员，对出口蜂蜜涉及的蜂群管理、农残检测等海关监管要求十分专业，为王学祥进行了现场科普指导。
“防治蜂螨是讲究蜂群管理、防治季节和防治时间的，有些药物可以在采蜜期前自动排出蜜蜂体外，不会对人体造成危害。”刘雪梅讲解道。
通过海关讲解，王学祥才明白，根据出口国相关要求，我国需要建立与出口国等效的卫生安全监管体系。为此，海关在出口蜂蜜风险监测中需要检测出口蜂蜜农药、兽药残留等60余项指标。同时欧盟还要求每批出口货物提供含硝基呋喃类、氯霉素等检测结果的《兽医卫生证书》。
海关关员实地查看蜂蜜养殖基地管理情况 石万里摄
就这样，在海关指导下，王大伯完善了蜜蜂养殖过程的饲养、用药等管理制度，建立禁用药物名录、常用药物使用方法等，规范对蜂群用药，做到既防治虫害，又保证产品健康无毒。
“为了保证产品质量，蜂场采样、原料进厂取样、生产过程、成品复检这4个过程均要进行指标检验，合格后方能上市销售。”山东华翰食品有限公司经理王宪军也介绍说，在蜂蜜制品出口之前，海关还会通过抽样检测来保证产品出口质量。
这次调研中，海关关员了解到，企业已建立起从蜜蜂养殖，到蜂产品采集、标识、运输以及加工配料和成品的全过程溯源管理体系，并通过了多项质量体系认证，在持续符合欧盟等进口国家地区相关法律法规要求等方面取得了长足进步。目前，公司蜂蜜产品年出口额占山东省全省出口额的50%左右。
“近年来我们出口产品质量稳步提升，深加工程度不断提高，产品种类更加丰富，将来一定能带动周边蜂农生活更加甜蜜。”公司经理王宪军说。目前，该公司在日照市莒县和五莲县设置的两家加工厂，蜂产品已经成为当地乡村振兴重要产业。
据海关统计，今年以来日照海关共监管出口蜂蜜2500多吨，同比增长2倍多。
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