摘要：近期，晋城市将在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，提升食品安全管理的标准化、规范化水平。
记者日前从晋城市市场监管局获悉，为全面排查食品安全风险隐患，坚决守牢食品安全底线，深入推进创建国家食品安全示范城市工作开展，按照国家市场监管总局和省市场监管局的统一部署，即日起至6月中旬，晋城市将在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
此次专项行动，着重从容易引发食品安全系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体入手，全面排查食品安全风险隐患，解决突出问题。重点围绕“五个聚焦”精准发力，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。
聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种。深入排查食品生产者许可条件、环境卫生保持，原辅料进货查验、食品添加剂规范管理和使用、生产过程控制、出厂检验以及库房管理、标签标识、贮存运输等方面存在的风险隐患。
聚焦连锁销售企业和校园周边食品经营店，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店主体责任落实情况和风险隐患。重点针对进口冷冻冷藏肉品、散装食品、保质期短（6个月以内）的食品和食品销售者的进货查验、索证索票、台账记录、冷链控制、食品安全自查等各项制度落实情况开展监督检查。
聚焦餐饮服务。以连锁餐饮、网络订餐、校园食品安全为重点，线上线下同步全面排查食品安全风险隐患，严格落实主体责任，规范餐食的制售行为，提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平。
聚焦案件查办。形成打击合力，严肃查处、曝光一批违法案件，对食品安全违法行为形成强大震慑。
聚焦地区实际，完成“自选动作”。结合晋城本地的食品产业发展和日常监管工作实际，确定食用植物油生产领域和“小饭桌”为整治重点，在全市范围扎实开展风险隐患排查。（崔振海）
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