摘要：近日，阳泉市市场监管局开展食品生产企业“提升食品质量，企业公开承诺”活动，要求企业加强食品安全追溯体系建设，保证食品生产全过程可追溯。
日前，阳泉市市场监管局开展食品生产企业“提升食品质量，企业公开承诺”活动，旨在督促食品生产企业落实安全主体责任，防范食品安全事件发生。阳泉市云阁肉制品、田园乳业、三来等首批83家食品生产企业参与，公开承诺为广大消费者提供优质、安全、健康的食品。
食品生产企业公开承诺活动要求，企业主要负责人是食品安全“第一责任人”，要带领企业严格执行食品安全法律法规和食品安全标准。食品生产企业要严格落实原辅材料进厂查验制度，对原辅材料供应商资质严格审查；要严格落实生产过程质量控制，确定生产关键控制点；要加强食品安全自查，并按时向属地监管部门提交食品安全自查报告；要加强从业人员培训考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。此外，承诺活动还要求企业加强食品安全追溯体系建设，保证食品生产全过程可追溯；肉制品、乳制品、白酒、食品添加剂等重点产品生产企业，要采用信息化手段建立和完善食品安全追溯体系等。（温丽芳）
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