中国食品安全网讯（赵泽瑞）“办有幸福记忆的幼儿园”一直以来都是鄂尔多斯市东胜区盛世康城幼儿园的办园宗旨。通过润物细无声般的幼儿食育教育，让幼儿园的美食成为孩子们舌尖上的幸福记忆，并助力他们成为一个“幸福的健康人”是盛世康城幼儿园后勤服务的育人目标。
零至七岁是饮食习惯形成的关键期，通过吃的体验，孩子逐步形成对健康饮食的初步印象和良好的饮食习惯，盛世康城幼儿园一直致力于把对健康有益的食谱和摄食方式转化为每个幼儿及其家庭固定的生活习惯，并自觉地体现在日常生活中。
走进生活馆 开展体验式教育
让“食育”进入生活课堂，在体验中渗透食育理念，营造一种积极的食育氛围，让幼儿参与其中，获得发展。在生活馆，孩子们“全副武装”，穿衣戴帽，活脱就是一位烹饪技师。再加上课前老师带领他们对食物进行的认知，然后到实际制作中的亲自切配、最后再到烹饪成品，孩子们分工协作、协调配合，体验的同时也培养了孩子们的安全操作和食物科学搭配的意识。
东胜区盛世康城幼儿园小朋友亲手制作寿司
孩子们在食育课堂里学洗菜、切菜、和面、捏造型、装盘子，让幼儿感受学习、体验操作。在节日活动时为孩子们提供相应的食材，让孩子们体验制作的乐趣和分享的喜悦。如端午节包粽子、做凉糕，中秋节制作月饼，新年做饺子等。在这里，孩子们每次都会带着自己香甜可口、亲手烹制的饭菜和其他老师、小朋友们一起分享。
生活馆的活动一方面可以让孩子们初步掌握一些生活技能，同时也培养孩子的自我服务能力。在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。
食育和环境创设认知相结合
在幼儿园“生活即教育”。在盛世康城幼儿园教室一角开辟出一块种植区，让孩子们亲手种下小种子，自己浇水、观察，并通过绘画的方式记录小种子生长的过程，并向孩子介绍一些蔬菜的生长方式、营养成份及对身体的好处，然后等蔬菜成熟后亲自采摘，再拿到厨房烹饪制作，让孩子们品尝自己亲手种的蔬菜。以此建立起“孩子”与“食物”的亲近感，培养孩子对食物的情感，逐渐改正一些挑食、偏食、浪费食物等不良习惯。
盛世康城幼儿园开展杜绝食物浪费教育活动
开展适合幼儿年龄特点的食育活动
盛世康城幼儿园通过组织各年龄段的食育活动，对幼儿进行食品安全知识宣传，教孩子们认识和区别健康食品和不健康食品，远离三无食品、垃圾食品和过期食品，学会看食品的包装袋及上面的营养成分表、配料表等，学会选择健康的零食，预防食物中毒，节约粮食、杜绝浪费等。对于许多不愿吃蔬菜的幼儿，可以通过让他们辨认各种可供食用植物的形状，了解这些植物的生长过程，进而懂得它们对人体生长所具有的不可或缺的作用，并让它逐渐发展成为一种习惯，一种根深蒂固、牢不可破的信仰，从而形成良好的饮食行为。
盛世康城幼儿园还通过每餐餐前报食谱活动，丰富幼儿关于营养健康方面的知识，教孩子一些基本的餐桌礼仪和进食方法。比如，餐前洗手、餐前餐具准备及介绍饭菜名，使用餐盘让幼儿独立进餐，吃饭时教育孩子不偏食、不挑食、不撒饭、不说话等都是在进行食育教育。目的就是培养幼儿良好的进餐习惯，营造良好的进餐氛围，把食育的理念潜移默化地植入他们的脑中。
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