摘要：内蒙古鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园依据《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》的相关内容及“低盐、低脂、低糖”的饮食原则，结合四季变化、当地地域特色、幼儿生长发育活动量等，研发幼儿“全面、平衡、适量”四季带量食谱，保障幼儿健康成长。
中国食品安全网讯（赵泽瑞） 风乍起，吹皱一池春水。万物复苏，阳光正好，幼儿园小朋友从室内转到室外活动，这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。
东胜区铁西实验幼儿园营养餐食
一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同。内蒙古鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园组织厨师、营养师、教师、家长依据《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》的相关内容，结合当地地域特色，以及“低盐、低脂、低糖”的饮食原则，共同研发了幼儿四季带量食谱，并经过营养测算合格后入食谱库，每周选出适宜的食谱直接使用，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食。
东胜区铁西实验幼儿园2021年三月营养分析总结表
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园园长王翠萍介绍道：“每月后会根据实际使用材料再次进行营养测算，分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。充分了解幼儿饮食情况及每人每日对各种营养素的摄入量，为完善幼儿营养状况提供科学依据，并将调查结果作为合理制定幼儿食谱的依据通过营养量分析及时调整食谱，以保障幼儿生长发育所需的六大营养素，从饮食上对幼儿进行细致入微的呵护。”
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