晒出重庆好味道 “2021重庆旅游美食特产必买榜单推荐”正式出炉-麻辣重庆-食安重庆-中国食品安全网

摘要：为进一步挖掘重庆市旅游美食资源，抢抓“五一黄金周”旅游消费旺季，传达重庆人文底蕴，彰显重庆旅游特色，“2021重庆旅游美食特产必买榜单推荐”活动，将重庆美食特产呈现给广大游客朋友，助力“巴渝新消费”八大行动。

随着人们生活水平的提高，旅游在人们总消费中占据的比重越来越大，吃、住、行、游、购、娱、购是旅游的重要组成部分，其中，旅游商品在旅游消费占据的比重也随之增大。“民以食为天”，品尝当地的特色美食更是旅游中不可或缺的一种乐趣，不少游客也希望把原汁原味的各地特产带回家，作为馈赠亲友的佳品。

为进一步挖掘重庆市旅游美食资源，抢抓“五一黄金周”旅游消费旺季，传达重庆人文底蕴，彰显重庆旅游特色，本报特联合重庆旅游杂志社、小红书APP、重庆市食品工业协会、重庆市调味品协会、重庆市糖果糕点行业协会共同举办“2021重庆旅游美食特产必买榜单推荐”活动。在经过协会推荐报名、材料初审、媒体测评会等环节后，正式面向广大市民及游客朋友推荐首批“重庆旅游美食特产必买榜单”，以进一步提升我市城市品牌形象，将重庆美食特产呈现给广大游客朋友，助力“巴渝新消费”八大行动。

重庆张鸭子食品有限公司

张鸭子卤烤鸭510g

张鸭子卤烤鸭

张鸭子卤烤鸭产品以干、香、瘦闻名，卤烤工艺入选重庆非物质文化遗产，公司品牌获得中华老字号认证，被中华名吃博览会组委会评为“中华名吃”，2020年被重庆市人民政府外事办公室、重庆市文化和旅游发展委员会评选为2020“重庆好礼”外事礼品，重庆绿色产品博览会组委会授予“金奖”等20多项荣誉称号。产品选用优质麻鸭和天然香辛料为原料，采用独特的祖传秘方，经过多道工序精细加工烹制而成，不添加任何人工色素和人工防腐剂。张鸭子系列产品具有卤味浓厚纯正、色泽黑亮、肉质韧劲十足的特色。

“张鸭子”逐步研发了鸭系列熟食产品40多个品种，深受广大消费者的喜爱。目前在线下门店、全国150余个高速路服务区和线上天猫、京东等各大电商平台均可购买。

重庆秋霞食品餐饮有限公司

秋霞烧鸡公佐料、秋霞火锅底料

秋霞烧鸡公佐料

重庆秋霞食品餐饮有限公司所生产的150g烧鸡公佐料是重庆人对故乡的思念。其生产用原料主要为农副产品辣椒、花椒、植物油及食用盐等天然原料，公司采用定点合同采购，原料来源固定，供应商固定且保持资质合格，按标准每批严格检验验收。原料易购得，质量达标且稳定，完全能保证生产现状及未来发展需要。在生产过程中，严格挑选上好的花椒、海椒，经过成熟的工艺熬制出的调味品，色泽红亮，香味扑鼻，浓郁的麻辣味让人回味无穷。

秋霞火锅底料

重庆秋霞食品餐饮有限公司研制生产的200g火锅底料是该公司“拳头产品”之一，销往新疆、北京、上海等全国各地。其选料考究，配方精当，做工特别，味道独特，集重庆火锅特有的麻、辣、鲜、香于一体，口味舒适，原料严选上好的花椒，麻中求柔和，麻辣适中；油而不腻，辣不刺喉，香醇浓郁，回味悠长；不破坏菜品原有的鲜香，烫后依旧保持菜品原有的鲜美，汤色红亮。其主要的农副产品辣椒、花椒、牛油及食用盐等天然原料采用定点合同采购，原料来源固定，供应商固定且保持资质合格，按标准每批严格检验合格验收。

重庆芝麻官实业股份有限公司

芝麻官”芝麻杆、怪味胡豆

“芝麻官”怪味胡豆

“芝麻官”怪味胡豆精选颗粒饱满、富含蛋白质的云南优质蚕豆为原料，采用独特配方和特殊工艺精制而成，产品完美揉和了麻、辣、鲜、香、甜、咸、酥7种口味，形成“芝麻官”怪味胡豆独有的诱人风味。怪，是它的特点，代表着典型的重庆风格和重庆味道。

“芝麻官”芝麻杆

“芝麻官”芝麻杆是江津老字号传统特产，是重庆芝麻官实业股份有限公司最具特色的拳头产品。“芝麻官”芝麻杆选用土法饴糖、大米、芝麻仁为原料，经35道手工工艺精制而成。色泽微黄、中空外直，杆身均匀，外衣裹以脱皮白芝麻，具有开胃健脾、酥脆爽口、好吃不粘牙的特色。

重庆市磁器口陈麻花食品有限公司

陈昌银非遗礼盒

此款礼盒为纪念“磁器口陈麻花传统制作技艺”传承人、陈昌银麻花创始人陈昌银特别定制。礼盒内的麻花由7种经典口味组成，18道“非遗”传统工序制作。盒内麻花口味含原味、黑糖、蜂蜜、麻辣、黑米、玉米、盐味，一盒即可享尽7种口感享受。精致小包装，适合各种场景，采用食品级牛皮纸包装，融合巴渝文化古镇文化元素，展现陈昌银麻花传承历史渊源，突出古法技艺、匠心传承、手工制作、非遗传承和老字号特点。礼盒便于携带，大气显档次，旅游送礼首选。

陈昌银麻花

陈昌银手工原味麻花

“千年磁器口，非遗陈昌银”，手工原味麻花采用18道“非遗”技艺制作，全手工制作而成。其特点“鲜香酥脆、入口化渣”，经过不断改良麻花配方，除保留“酥脆化渣”的特性外，“手工制作、少油不腻”也更符合现代人对健康食品的品质要求。作为磁器口古镇畅销热卖、旅游打卡必买的手工原味麻花，2020年全年累计卖出43万包。

重庆胖子天骄融兴食品有限责任公司

胖子火锅底料

重庆老火锅底料

重庆胖子天骄融兴食品有限责任公司是一家以农产品为主要原料的食品加工企业，公司主要以辣椒、花椒、生姜、大蒜、酸菜等农产品加工制作“胖子”牌重庆特色的复合性调料。旗下产品“重庆老火锅底料”每一道工序都经过严格把关，保证了重庆地道老火锅味的同时，又讲究调味，善于变化，辣而不辛，多味并存，不仅仅是麻辣，更有你意想不到的醇香。

麻辣鱼佐料

胖子麻辣鱼佐料是该公司明星产品，具有麻、辣、鲜、香、味浓而汤不稠的特色，食之辣而不燥，鲜而不腻，麻味悠长，香味扑鼻，是家庭宴客的不二之选。“胖子”商标多次被认定为“重庆市著名商标”“重庆老字号”，“胖子”牌系列产品荣获“重庆市名牌产品”“消费者喜爱产品”等称号。企业历年获得“第三届重庆农产品加工业百强示范企业”“消费者点赞品牌”“百家诚信示范单位”“消费者青睐品牌”“社会责任领军企业”“优秀民营企业”等殊荣。

重庆中梁山饮品有限公司

中梁山矿泉水

中梁山矿泉水取自中梁山山脉地下258米的三叠纪石英砂岩层，富含偏硅酸、锶等有益人体健康的微量元素和矿物质，清冽甘甜、纯正天然、口感醇厚，是天然的弱碱性水。重庆中梁山饮品有限公司拥有丰富优质的天然矿泉水资源和15万吨矿泉水、天然泉水及纯净水的生产能力，是重庆市天然矿泉水生产领先企业。公司凭其先进的质量管理，通过HACCP食品安全管理体系认证，确保每一滴中梁山矿泉水绿色、天然、健康的品质。

中梁山矿泉苏打水

中梁山矿泉苏打水零糖无气，呈弱碱性，水质清透，甘润沁心，并且富含有多种微量元素和矿物质，能调节身体机能平衡，有益身体健康，属上好饮品。

重庆有好水，就在中梁山。绿色健康真矿泉，中梁山矿泉水线上淘宝、京东有售，线下各大门店送水到家。

重庆桥头食品有限公司

桥头地道重庆味老火锅底料500g

桥头地道重庆味老火锅底料精选上等原料，采用独特的“非遗”熬制工艺，其特点油不腻嘴、辣不刺喉、麻不伤胃、香醇浓郁，是重庆特色的网红产品。目前，该产品已成为火锅底料中最畅销的火锅底料品牌之一。

桥头地道重庆味老火锅底料、桥头上汤（鲜香）酸菜鱼调料

桥头上汤（鲜香）酸菜鱼调料280g

上汤酸菜鱼是非常经典的一道川菜，对于喜欢酸爽爱喝汤的朋友是其理想的选择。该调料特点在于酸菜开味、萝卜脆爽、鱼更鲜嫩、汤更美味。
重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司

陈建平手工麻花500g

陈建平手工麻花是重庆特色麻花，老手艺传承，食材研磨入料，和面制作，不添加香精成分，用食材本身的味道，传承技艺更传承品质。老街陈建平麻花传承非物质文化遗产工艺，经过老师傅27道工序手工制作而成。“好食材”出“好味道”是陈建平麻花最大的特点，其制作技艺已列为沙坪坝区非物质文化遗产。产品深受百姓喜爱，磁器口门店每天排队购买，已成为磁器口的一张美食名片。

陈建平手工麻花

陈建平四时重庆伴手礼盒350g×4盒

独具重庆特色的伴手礼盒，有4盒不同口味的精品礼盒麻花，冰糖糯米麻花—晨时重庆—解放碑、麻辣椒盐—午时重庆—磁器口、香辣麻花—夕时重庆—洪崖洞、黑芝麻麻花—夜时重庆-过江索道，整个画面采用国潮手绘风格，将8D重庆手绘诠释，4份礼盒麻花均为重庆手工特产麻花，采用陈建平非物质文化传承手艺制作。产品采用食品银色内袋独立封装，更显高档，一盒一口味一时辰一建筑，是重庆标识非常显著的一款特色礼盒。

重庆市帅克食品有限公司

肖佬五牌500g重庆老火锅底料

肖佬五手工老火锅底料传承重庆市帅克食品有限公司30余年火锅匠制工艺，深入原产地甄选好料，传播地道麻辣重庆味道。肖佬五严选茂汶大红袍、河北内黄新一代、贵州黄果树生姜等10余种优质香料为原材料，配以纯鲜精炼牛油匠心手工炒制，具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长，香气扑鼻的特点。其用法多样，不仅可以用于制作麻辣牛油火锅，还能用于制作毛血旺、烧牛羊肉、麻辣小面等川渝美食。2016年肖佬五被品牌排行网评为“中国火锅底料十大品牌”、2004年肖佬五牌火锅底料被评为“放心火锅底料”。目前在各大流通市场及电商渠道（天猫、淘宝、京东、拼多多等）、超市等渠道均有售。

肖佬五火锅底料、麻辣鱼调料

肖佬五牌150g麻辣鱼调料

肖佬五麻辣鱼调料用料讲究，麻辣鲜香，还原地道山城滋味。严苛选材，辣椒、花椒、红油豆瓣等均经过精心筛选，以保证原料的最佳品质。肖佬五麻辣鱼，鱼肉爽滑，香气浓郁，麻辣味醇厚，带给舌尖跳跃多层次的麻辣体验，让人食指大动，胃口大开。操作方便，简单易学，是广大麻辣美食爱好者的信赖之选。目前在各大流通市场及电商渠道（天猫、淘宝、京东、拼多多等）、超市等渠道均有售。

重庆巴厨调味品有限公司

180g重庆小面佐料

重庆小面佐料

重庆小面是重庆四大特色之一，发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种，其佐料当然是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭佐料提味。

“巴厨”重庆小面佐料是一种新型的精品调料，本产品选用优质农产品和香辛料，采用传统的制作工艺并结合现代人的口味精心调制而成，产品秉承重庆调料的色、香、味俱全之传统，突出麻、辣、鲜、香，并具有辣而不燥、麻不伤口、香醇浓郁、回味悠长、久食不腻之特点，是居家、旅行等必备上等调料。

淘宝、天猫、京东、拼多多等主流电商平台均可购买。

重庆市树上鲜食品（集团）有限公司

树上鲜花椒油

树上鲜花椒油采用大凉山鲜红花椒为原料，结合国内获中国发明专利的鲜榨花椒油保鲜分离生产工艺，最大程度地保留了鲜花椒的原汁原味。该产品油体嫩绿晶透，麻香浓郁，香气纯正，是餐饮、酒楼、饭店、家庭必备的调味佳品。产品两次荣获中国国际农产品交易会金奖并畅销全国。

树上鲜花椒油、火锅底料

树上鲜火锅底料

树上鲜小块老火锅底料采用超微细新技术精心制成，产品细腻滑润香气四溢，滋味浓厚丰满，小块产品易溶解易吸收无污染，方便使用，是烧菜、炒菜、冒菜、煮鱼的必选调料。产品畅销全国。

重庆渝兄食品有限公司

“渝兄”牌重庆怪味胡豆

“渝兄”牌怪味胡豆是由专业潜心从事重庆怪味胡豆研发生产的老牌知名企业——重庆渝兄食品有限公司出品，旗下怪味系列产品风靡市场，堪称重庆地方传统食品一绝，成为独具巴渝文化元素符号的名优特产品。“渝兄”牌重庆怪味胡豆以独特的无矾浸泡工艺，甄选原产地精选胡（蚕）豆、植物油、白砂糖、麦芽糖、玉米粉、辣椒、花椒等原料，经严苛的生产制程和质量控制手段精制而成。产品集麻、辣、咸、甜、鲜、酥等味觉冲击和口感体验融为一体，独具的巴渝风味强烈地彰显着地方名点特色，引领市场经久不衰，是休闲、馈赠、旅游伴手之佳品。

重庆市江津米花糖有限责任公司

玫瑰牌江津米花糖

玫瑰牌米花糖是江津正宗老字号产品，拥有100年历史，选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、植物油、玫瑰糖等原料，运用传统工艺与现代科技相结合精制而成，酥脆化渣，香甜可口，老少皆宜。早在1943年就获得“四川省农业改进厅甲等奖状”的殊荣；自1985年起，多次荣获中商部、国家旅游局优质产品奖；1993年被评为首批重庆名牌产品；1996年被评为国际名牌食品；2006年被国家商务部授予首批“中华老字号”称号。公司2007年获得“重庆市农业产业化龙头企业”称号；2008年被评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”；2009年获得重庆市新中国成立60周年城市功勋奖。“玫瑰牌”2010年被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。2011年被列入重庆市非物质文化遗产保护名录、非物质文化遗产生产性保护单位，2020年被评为重庆市“重庆好礼”产品、重庆外事礼品称号。

重庆渝真味食品科技有限公司

渝真味火锅底料系列产品

渝真味火锅底料

重庆渝真味食品科技有限公司是重庆本地人自创企业，旗下“渝真味火锅底料”系列产品是公司开发的一款高品质火锅底料，并结合各地不同口味开发了出多味型的产品，如牛油火锅底料（重庆版）、牛油火锅底料（北方版）、清油火锅底料、青椒火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料。原材料以石柱红辣椒为基础，专业生产食品调料、底料。秉承重庆老火锅百年风味，百年配方，以实践经验采用现代工艺、科学的管理，以“麻、辣、鲜、香”并重的独特风味精心配制而成，极具当地特色，味蕾极佳，是来重庆必买清单的不二选择。

重庆互润食品开发有限公司

重庆手工老火锅底料400g

老火锅底料民间传统配方，精选牛油，口味纯正，牛油味醇厚，麻、辣、鲜、香风味突出，水份含量低，久煮不变味。是重庆标志性特色美食，也深受游客喜爱，适用人群，适用范围、使用场景广泛，携带方便。