中国食品安全网讯（苟刚）为持续推动食品生产加工小作坊规范健康发展，潼南区市场监管局坚持以“整顿规范一批、典型示范一批、取缔打击一批”的工作思路，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，进一步强化日常监督检查，规范生产加工行为，不断推动全区食品生产加工小作坊规范健康发展。
摸清底数，夯实基础。各市场监管所对已获证的302家小作坊名单进行再复核，剔除已关停小作坊，补齐新摸底掌握的小作坊及新开办的小作坊，全面掌握了辖区小作坊底数。同时，对重庆市市场监督管理局智慧食品安全监管服务平台的小作坊信息及时录入更新。
强化监管，找准重点。在日常监管的基础上，潼南区市场监管局加大了对无证照小作坊整治。对照《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》《重庆市食品生产加工小作坊登记管理办法(试行)》和《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊通用卫生规范》等规范文件，对不符合条件的，按有关规定下达《责令整改通知书》，对严重违规的采取责令立即停产、立案查处、取缔等措施。同时，对食品加工小作坊进行风险分级监管，确保食品加工小作坊监管实效。
靶向抽检，打击违法。拟对全区所有登记在产的食品加工小作坊生产的产品开展全覆盖抽检，对上一年度监督抽检发现问题食品的在产小作坊，100%组织开展跟踪再抽检，坚持问题导向，突出重点监测项目和重点品种，提升监督抽检的靶向性。对监督抽检不合格，以及专项治理和日常监督检查中发现的不能持续保持生产许可条件，达不到食品安全条件的小作坊，坚决责令整改；对拒不整改或整改不到位或有其他违法违规情形的小作坊，坚决依法依规查处，绝不姑息。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。
落实责任，巩固成果。在2020年开展食品生产加工小作坊整治规范提升行动的基础上，继续督促白酒、肉制品、糕点等高风险食品的小作坊履行保障食品安全的主体责任，严格执行小作坊生产卫生规范，进一步巩固专项整治成果。督促获证小作坊全面食品安全主体责任信息公示制度，在生产场所醒目位置向社会依法公开营业执照、食品生产加工小作坊登记证、从业人员健康证、禁止食品小作坊生产加工的食品类别、食品安全承诺、日常监督检查结果记录等情况，建立小作坊内部监督和外部监督机制，接受社会监督，承担社会责任。
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