摘要：3月以来，酉阳县市场监管局“以培训促食安”对全县食品商场连锁超市持续开展上门服务指导，规范经营并组织从业人员培训。培训会上明确要求：食品商场连锁超市负责人要拧紧食品安全这根弦，坚决守住食品安全底线，确保不出食品安全事件。
中国食品安全网讯（王永刚） 为进一步加强食品销售环节食品安全监管工作，提升监管水平，督促食品销售企业履行食品安全主体责任，防范食品安全风险。3月以来，酉阳县市场监管局“以培训促食安”对全县食品商场连锁超市持续开展上门服务指导，规范经营并组织从业人员培训。
酉阳县市场监管局“以培训促食安”对全县食品商场连锁超市持续开展上门服务指导
以培训强意识。培训会上，酉阳县市场监管局食品经营科负责人传达酉阳县食品安全工作电视电话会议精神，并对2021年如何抓好食品销售环节安全管理提出明确要求：食品商场连锁超市负责人要拧紧食品安全这根弦，强化自己是食品安全第一责任人的意识，坚决守住食品安全底线，确保不出食品安全事件。
以培训抓规范。针对日常检查过程中常见问题，酉阳县市场监管局执法人员以《食品安全法》为依据，对食品销售日常监督检查要点、索证索票和进货查验记录内容、销售台账、经营场所环境卫生、从业人员管理等进行了讲解，培训内容全面细致，紧贴实际，既对食品安全管理提出要求，又对暴露出来的问题做出警醒。针对投诉举报无标识标签食品等问题，该局执法人员要求各店负责人定期开展自检自查，严格落实各项食品安全管理制度，特别要求经营进口冷链食品和对储存条件有明确要求的食品，必须配备相应的实施设备，并保证正常运行。
酉阳县市场监管局开展食品安全知识培训
以培训促提升。培训详细讲解“放心肉菜示范超市”创建要求的质量安全管理制度、人员考核、分区域销售、散装食用农产品标识等检查细则，大力鼓励有意向申报创建食品销售单位积极参与评定，提升自身的食品安全管理水平，营造放心安全的消费环境。
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