摘要：近日，重庆北碚区商务委联合区市场监管局、蔡家岗街道开展三溪口豆腐鱼美食街餐饮行业规范专项行动，进一步提升食品安全水平，加强餐饮行业规范管理。
近日，重庆北碚区商务委联合区市场监管局、蔡家岗街道开展三溪口豆腐鱼美食街餐饮行业规范专项行动，进一步提升三溪口豆腐鱼美食街餐饮服务、食品安全水平，加强餐饮行业规范管理。
当天，工作人员先后前往三溪口豆腐鱼美食街各经营门店的前台门厅、厨房、原材料储存仓库等地，重点对食品加工制作规范、仓库存储环境卫生、原材料进货渠道、经营台账等进行了检查，并深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐厨垃圾处置不规范等食品安全风险隐患。
在随后召开的现场会上，工作人员对三溪口豆腐鱼美食街各餐饮行业经营者进行了行业规范指导，督促他们要坚持行业自律，诚信经营，拓展经营思路，提升现代化经营管理服务意识。同时要求各经营者严格履行食品安全卫生主体责任，抓好采购、贮存、加工、消毒等各个环节，确保市民的用餐安全。
据了解，接下来，北碚区将继续加强对三溪口豆腐鱼美食街的后期常态化监管，整顿违法经营行为，筑牢食品安全防线，进一步提升长效管理和规范化运营水平。
“下一步，我们将加大监管力度，定期开展食品安全检查，并对商户进行引导教育，严惩食品安全违法行为。市民在消费过程中遇到任何问题，均可拨打12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。”北碚区市场监管局食品三科科长易国荣说道。（刁翌阳）
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