中国食品安全网讯（胡礼兵） “陈园长，为预防发生食品安全事故，保障师生身心健康，请将你们幼儿园采购的食品票据、进货台账，特别是猪肉非洲猪瘟检疫证明、大米重金属检测报告等资料拿出来让我们检查一下。”3月9日上午，重庆大渡口区市场监管局、教委、公安与检察院组成联合执法检查组，对全区学校及周边食品经营单位开展全覆盖专项检查。
重庆大渡口区市场监管、教委、公安与检察院组成联合执法检查组，对全区学校及周边食品经营单位开展全覆盖专项检查
“我们幼儿园非常重视‘宝宝们’的饮食安全，这是我们的食品进货台账，上面有食品进货名称、规格、数量、生产日期，所有的食材都有生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式。”大渡口区伟才幼儿园陈连亚园长回答到。
近期，随着春季开学后气温逐步回升，食品安全和传染病风险增大，为加强开学期间学校（含幼儿园）校园及周边食品安全和新冠疫情防控工作，大渡口区市场监管局、区教委、区公安分局联合下发文件，联合开展校园食品安全检查工作。开学前组织全区春季校园及周边食品安全工作会，周密部署学校食品安全风险隐患排查工作，将以食品安全“四个最严”要求，守住校园和周边食品安全底线。
执法检查组到食材储藏室、食品操作间、食品添加剂存放室和就餐环境分别进行了检查
“按照《学校食品安全与营养健康管理规定》的相关要求，四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高风险食品禁止采购，你们千万马虎不得，食品安全一出问题就是大问题。”联合检查组向幼儿园负责人反复提醒。
随即，检查组到食材储藏室、食品操作间、食品添加剂存放室和就餐环境分别进行了检查，未发现过期食品、变质食品等不符合食品安全标准食品。
“近段时间，为做好新冠疫情防控的需要，禁止采购进口冷链食品，你们冷冻肉制品是如何进货的？”检查组问到。
“在开学前，我们收到市场监管局餐饮科书面提醒，对幼儿园所有的预包装食品，特别是冷冻肉制品进行提前处理，现在所有肉制品都是当日到农贸市场购买的，进口食品我们都不进了，我们也担心出问题。”陈连亚园长说道。
执法检查组到食材储藏室、食品操作间、食品添加剂存放室和就餐环境分别进行了检查
在检查过程中，大渡口区市场监管局食品快速检测中心还对幼儿园日常采购的猪肉、蔬菜、大米、油脂、水果和酱庵制品进行了随机抽样检测，防止“两超一非”现象出现。
当日，联合检查组突击检查了4所幼儿园的食品安全情况，发现食品安全隐患2处，责令立即整改；下一步，将对问题整改不到位的学校法定代表人或主要负责人进行责任约谈，对发生校园食品安全群体性食源性疾病的，将从严从重处罚到主要负责人、食品安全管理员和直接责任人等有关人员，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。
执法检查组到食材储藏室、食品操作间、食品添加剂存放室和就餐环境分别进行了检查
据大渡口区市场监管局负责人介绍到，为全面推行食品安全智慧管理，从今年开始，将督促所有学校全部入驻“重庆阳光餐饮”信息平台，学校所有餐饮从业人员全部注册使用，连接视频直播和AI智能识别功能，实现100%覆盖率；学校周边餐饮经营单位也要注册“重庆阳光餐饮”信息平台，同时推行“互联网+明厨亮灶”，学校使用“重庆阳光餐饮”APP中每日晨检、每日自查、原材料管理、培训考核、风险隐患管理等功能，提早预防和及时消除食品安全隐患。执法检查人员在开展现场监督检查时，全部使用“重庆食品安全智慧监管”APP进行无纸化检查。
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