中国食品安全网讯（杨科 赵泽瑞） 鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监督管理局开展了2021年春季开学学校食品安全专项检查工作，集中优势监管力量对全旗62所中小学及幼儿园食堂开展“拉网式”排查。
强化主体责任，督促落实食品安全自查制度
督促全旗中小学、幼儿园落实食品安全主体责任和校长（园长）负责制，对照餐饮服务食品安全操作规范有关规定，认真开展食品安全自查，对自查中发现问题和隐患的，要在开学前全部整改到位。食品安全专职管理人员要深刻认识到校园食品安全的重大意义，履行好食品安全管理职责，对从业人员进行必要的岗前培训和操作规范指导。同时，倡导各级学校形成“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，深入开展“文明餐桌”行动，持续推进制止餐饮浪费行为。
伊金霍洛旗市场监督管理局对全旗62所中小学及幼儿园食堂开展“拉网式”排查
推行风险管控，确保食品安全监管不留死角
结合风险分级管理，将安全隐患相对较多，风险指数相对较高的学校食堂列为全年重点监管单位，增加年度检查频次。执法监管人员结合常态化疫情防控要求，围绕学校食堂经营许可、从业人员健康管理、环境卫生、设施设备运转、食品原料采购和记录、食品储存、加工制作、备餐、餐饮具清洗消毒、留样等操作人员易忽视的环节进行了隐患排查。针对排查过程中发现的风险隐患要求校方立即整改，不能当场整改的责令限期改正。
推行“智慧监管”，形成校园食品安全共治格局
目前，全旗62所学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，实现“线上公众参与+线下社会共治”的深度融合。学校通过“舌尖720”智慧监管平台，将食材来源、明厨亮灶、营养三餐等信息的手机在线公示，家长可以对学校的食品储存、加工操作、餐饮具清洗消毒等关键环节实行全程可视化监控，随时参与校园食品安全守护行动，真正实现政府、社会、学校的共管共治。
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