摘要：2月8日，重庆铜梁区市场监管局组织召开餐饮经营单位疫情防控暨食品安全集中约谈会，进一步加强春节期间餐饮食品安全监管，防范群体性食源性疾病发生，保障节日期间全区人民“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（余明霞） 为进一步加强春节期间餐饮食品安全监管，防范群体性食源性疾病发生，保障节日期间全区人民“舌尖上的安全”，2月8日，重庆市铜梁区市场监管局组织召开餐饮经营单位疫情防控暨食品安全集中约谈会。铜梁区市场监管局、区民政局相关科室负责人，全区80余家养老机构食堂和大型餐饮经营单位负责人参加了会议。
铜梁区市场监管局组织召开餐饮经营单位疫情防控暨食品安全集中约谈会
会议传达了重庆市市场监管局关于加强节日期间餐饮服务食品安全监管要求和区疫情防控办疫情防控相关文件精神，对做好春节期间餐饮食品安全工作提出四点要求，一是要自觉落实疫情防控和食品安全管理各项措施，限制承办宴席规模，规范食品加工经营行为，守住食品安全底线，切实担负起疫情防控和食品安全主体责任；二是要健全并落实各项食品安全管理制度，认真开展自查自纠，严格遵守长江禁鱼、禁食野生动物、禁宰区禁止宰杀交易活禽等要求，保障节日期间食品安全；三是要加快推进明厨亮灶工程建设，入驻使用阳光餐饮APP，自觉接受社会监督；四是要加强对进购进口冷链食品的管理，切实落实三证一码要求，主动使用“渝溯源”，保障进口冷链食品来源明确，去向清晰。
“通过此次约谈，进一步增强了餐饮经营单位的法律意识、责任意识和风险意识。我们将持续加大节日期间餐饮经营单位巡查力度，依法查处违法违规行为。”铜梁区市场监管局相关负责人表示。
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