中国食品安全网讯(陆体艳 蔡达君)苏州经贸职业技术学院高度重视校园食堂管理工作，不断完善机制，层层压实责任，坚持以学生为中心理念，从细处着眼、从小处着手，在精准上出实招，在监管上出狠招，“以精益求精，防微杜渐，确保万无一失”的工作标准，用“十真”扛起校园餐饮保障服务。
压实疫情防控，真担当真奉献
自新冠肺炎疫情发生以来，各食堂积极投入到学院新冠肺炎疫情防控工作中，每日摸排食堂人员行程信息，制定食堂复工复产方案，专题培训做好防疫应急预案与防疫演练。在防疫常态化工作中，各家食堂均按照防疫要求做好了食品卫生安全工作，所售商品和饭菜保质保量，通过半份菜、特价菜等措施让利给师生，有向学院捐赠口罩、消毒液等等，出色完成了疫情防控期间学院餐饮保障任务。
规范工作程序，真制度真保障
苏州经贸学院食堂管理坚持问题导向、目标导向和成果导向。不断梳理监管制度建设方面的薄弱环节，落实了定事项、定流程、定目标、定责任“四定”工作，制定学院食堂管理制度汇编、“四定”工作规范汇编等。今年各家食堂安装了门禁管理系统，人货分类，规范原材料进场，大宗(米、面、油)原材料需三方验收(送货方、食堂负责人、后勤处)，规范食品索证、索源台账等措施，保障食堂管理长效运行。
忠诚履职尽责，真做事做真事
严把食品安全关，精细化开展菜价核对和食堂检查。通过定标准、严流程、齐参与(师生代表共同核价)、广监督等措施，保障师生吃的好、吃的健康实惠。开展食堂安全管理“安全三查”活动，通过学院食堂专职安全员抽查、伙管会督察和市场监督局、第三方机构不定期检查，真监管、做真事，实实在在维护师生权益。后勤管理处每月到食堂随机抽检菜品菜量，邀请伙管会成员、师生代表一起参加现场炒菜，现场核量，今年随机抽检的青椒肉片、番茄炒蛋、洋葱肉丝、尖椒培根炒蛋、香菇鸡片等菜品，均符合要求。
后勤管理处每月定期召开管理工作例会，契约化部署、落实上级和日常管理工作要求，定目标、细措施、保落实，圆满完成2020年扶贫采购计划，食堂有专窗，超市有专柜，为打赢脱贫攻坚战和全面建设小康社会做出贡献。
项目化开展“苏经院美食”文化节活动。结合中国传统节日，开展“浓情端午，粽享食光”、“浓情四方，同乐中秋”、“情暖冬至日”等暖心活动，弘扬中国传统文化、品尝舌尖美味、丰富师生生活。
劳动教育进课堂 真实践真提高
在大一、大二学生中持续开展日常生活劳动，以“举手之劳”为主题，开展餐盘主动送回收餐处、垃圾分类等活动。新生在入学时，学院就把餐盘回收等相关要求在给新生的第一封信中明确要求，让新生在入学前就已经熟知这一主题的内容，新生入学后直接按照要求进行实践。
坚决制止餐饮浪费，真宣传见真效
各家食堂都采取了半份菜、特价菜等节约措施，在用餐桌上、公共区域、打菜窗口张贴光盘、吃多少打多少等提示语;通过“玩转经贸”、学院网站等向全院师生发起“珍惜粮食，拒绝浪费”倡议;食堂电子屏播放节约粮食教育视频;学生宿舍等主要生活区悬挂节约、安全主题条幅，多渠道加强节约粮食宣传与安全防范提醒。联合学生处、团委开展以节约为主题的班会、专题活动，营造浓厚的节约和安全宣传氛围，让校园安全、节约粮食的意识入脑、入心。
苏州经贸职业技术学院在食堂管理方面还会进一步加强学习，不断提升服务水平，为全校师生提供安全、优质的餐饮保障。
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