摘要：青岛李沧区通过“中心厨房+餐点”的模式，对助老餐进一步优化，为社区老人提供更加便捷和精细化的服务，减少饭菜浪费现象。
中国食品安全网讯（孙开珍 吴蕾）“现在社区助老餐点不仅能提供可口的饭菜，还能送饭上门，对我们来说真是方便又温馨。”新年伊始，青岛市李沧区李村街道少山路社区95周岁的居民张淑芳在家中吃到了助老餐点工作人员送上门的饭菜，这一餐有炸鱼、红烧鸭块、炒茭瓜和蒜苗炒鸡蛋，还有馒头、米饭、粥和煮玉米，老人的儿子李言阁十分高兴。
青岛李沧区少山助老大食堂
原来，张淑芳老人由于行动不便，需要子女送饭或者在家中做饭吃，现在社区有了送餐服务，解决了老人吃饭大问题。“以前我需要走路半个小时到老人这送饭，现在工作人员给送上门来了，一顿饭才8块钱，实惠、营养、健康。”李言阁说。
中午时分的少山路社区助老餐点饭菜飘香，厨房做了6个菜，有炸鱼、炒茭瓜等，满60岁的李沧户籍居民仅需要付8元钱，便可以吃到两荤两素，还有地瓜、玉米等粗粮可以搭配食用。“到助老餐点就餐的老人每餐只需要交8元钱，低保、特困家庭老人每餐只收2元钱，而且对失能、半失能的老人提供免费送餐服务。”负责运营少山路社区助老餐点的青岛国际院士港五洲四又美味实业有限公司负责人说。
“中心厨房+餐点”的模式
“少山路社区助老餐点作为中心厨房，可为李村街道10个社区提供助老餐服务。目前，我们已经完成李沧区43个助老餐点的覆盖。不用每个餐点都配备厨师，而是由5个中心厨房对助老餐点进行辐射，开启配送餐服务。”下一步，将加快推进对李沧区助老餐点的全覆盖，结合李沧区民政局线上智慧平台，加强与社区养老中心合作，通过“中心厨房+餐点”的模式，对助老餐进一步优化，为社区老人提供更加便捷和精细化的服务。
目前，青岛市李沧区已建成63处中心厨房和助老餐点，现已全部开门营业，覆盖李沧区11个街道，在一定程度上减少了人力成本和饭菜浪费现象。
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