摘要：番茄鱼、豆腐丸子、蚝油西兰花……12月23日，渝东北片区首届家庭主厨减盐减油技能厨艺大赛在万州区长城职业培训学校拉开序幕，来自万州、开州、梁平、忠县、云阳、奉节、巫山、巫溪的8支参赛队伍，同台竞技，奉献了一台味觉和营养俱佳的饕餮盛宴。
番茄鱼、豆腐丸子、蚝油西兰花……12月23日上午，万州区长城职业培训学校的广场上，飘来阵阵香味，一道道既美味又健康的菜肴相继出锅。由重庆市卫生健康委主办、万州区卫生健康委承办的渝东北片区首届家庭主厨减盐减油技能厨艺大赛在此拉开序幕，来自万州、开州、梁平、忠县、云阳、奉节、巫山、巫溪的8支参赛队伍，同台竞技，奉献了一台味觉和营养俱佳的饕餮盛宴。
比赛现场，工作人员正在对食材进行称重
随着人们生活方式的改变，与生活方式密切相关的慢性病及健康危害因素呈快速上升趋势，尤其是高盐多油饮食习惯已成为影响人群健康重要危险因素之一。因此，本次家庭主厨技能厨艺大赛以“倡导健康生活，油盐我做主”为主题，以“平衡膳食、合理营养、低盐少油、健康美味”为原则，旨在提高居民对减盐减油的关注度，普及健康生活方式技能，促进健康生活方式的养成。
“比赛开始，请各位工作人员就位。”上午9:30，随着主持人的宣布，比赛正式开始。只见各代表队动作娴熟、分工有序，有的洗菜，有的切肉，有的制作菜品，一时间现场的切菜声、锅铲声、欢笑声此起彼伏。准备好食材后，各位主厨挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻，不一会儿各具特色的菜肴一一展现在评委面前。
评委则从卫生、口味、造型、营养、油盐量等多个方面对参赛队的作品进行了现场品尝和评分。经过激烈的角逐，最终奉节参赛队以优异的成绩获得一等奖。
万州区卫生健康委相关负责人表示，随着人口老龄化的趋势日益严重，高血压、心脑血管疾病等相关慢性病已成为中老年人的流行病，这些慢性病严重影响患者的健康和生活质量，对患者家庭和社会带来沉重的经济负担。希望通过本次比赛，倡导全社会凝聚共识、形成合力，引导家庭主厨人员掌握少盐少油厨艺技能，宣传普及减盐减油知识，提高全民健康素养水平。（辛晨 谭三平）
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