青岛市五所学校食堂被检测出阴离子合成洗涤剂和大肠菌群-专题活动-食安青岛-中国食品安全网

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青岛市五所学校食堂被检测出阴离子合成洗涤剂和大肠菌群

2020-12-21 22:07:40 来源：中国食品安全网编辑：刘承鑫

摘要：近期，青岛市场监管局开展了食品安全监督抽检和食品评价性监督抽检。其中青岛大学松山餐厅、平度市国开实验小学、平度经济开发区高级中学、山东省莱西市第二中学、山东省莱西市实验学校东餐厅食堂检出阴离子合成洗涤剂和大肠菌群

中国食品安全网讯（刘承鑫）近期，根据青岛市市场监管局食品安全抽检计划要求，青岛市局近期开展了食品安全监督抽检和食品评价性监督抽检。本次抽检食品样品共1653批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品1623批次，不合格样品30批次。

其中在餐饮领域包括青岛大学松山餐厅、平度市国开实验小学、平度经济开发区高级中学、山东省莱西市第二中学、山东省莱西市实验学校东餐厅食堂。

通报显示，青岛大学松山餐厅、平度经济开发区高级中学、山东省莱西市第二中学在餐具中检出阴离子合成洗涤剂，平度市国开实验小学、山东省莱西市实验学校东餐厅食堂在餐盘中检测出大肠菌群。

图片来源青岛市场监管局

据悉，阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定，餐具的阴离子合成洗涤剂应按照GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

而大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。