摘要：近2个多月来，重庆丰都县机关食堂多措并举，杜绝“舌尖上的浪费”，据了解，丰都县机关食堂通过科学调整厨师炒菜时间、分量，加大文明劝导等手段，有效杜绝了餐饮浪费。目前，日均食材消耗量与之前相比下降约15%，日均餐厨垃圾量减少约50%。
中国食品安全网讯（任锐） 近2个多月来，重庆丰都县机关食堂多措并举，杜绝“舌尖上的浪费”，日均食材消耗量与之前相比下降约15%，日均餐厨垃圾量减少约50%。
上午10点多，丰都县机关食堂操作区里，铁皮蒸箱热气蒸腾，洗好的一筐筐生菜摆放有序，师傅们正忙着准备午饭。县机关食堂相关负责人表示，食堂购进的所有食材都是前一天定量核算好的，基本不会剩余。即便有剩下的也会及时妥善地放入保鲜柜保存，最大限度地从制作源头上减少浪费。
食堂工作人员清理餐厨垃圾
“除了搭配好食材，在厨师炒菜上，我们也是根据就餐的人数来定量炒，做到人流分散时，多炒几锅，每锅的量按照人数来炒，来厉行节约”，丰都县机关食堂负责人张德奉说。中午12点，就餐人员陆续来到食堂就餐。
“为了响应光盘行动，我们现在都是吃多少，取多少”就餐人员谭立望说，现在身边都是宣传标语，在餐具回收处，还有工作人员督促检查剩饭菜，大家现在都自觉杜绝浪费。
“我们收回来的泔水，以前一天4桶，现在只有一桶多，有时只有两个半桶。”县机关食堂工作人员黄小琼说。
据了解，丰都县机关食堂在倡导文明就餐的基础上，通过科学调整厨师炒菜时间、分量，加大文明劝导等手段，有效杜绝了餐饮浪费。目前，日均食材消耗量与之前相比下降约15%，日均餐厨垃圾量减少约50%。张德奉表示，下一步，他们还将继续加强厉行节约，加强对食堂的管理和对就餐人员的引导督导，进一步提升食材质量，在厉行节约的同时，让大家吃的更好更满意。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们