中国食品安全网讯（王宇 赵泽瑞） 今年以来，鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局创新监管方式方法，全面推进食品追溯系统建设，着力提升市场监管精准度、企业发展加速度和社会公众参与度。目前，该系统已录入食品生产企业18家、美食酒店1384家、生活商超1801家、校职餐厅110家的经营主体基础信息。
为市场主体培训食品追溯系统信息录入工作
远程监控+风险预警 提升监管精准度
该系统运用“互联网+视频监控”进行远程监控、现场直播，监管人员只需通过该系统查看视频，就可以远程检查食品生产经营和使用状况，一旦出现风险隐患，平台可以智能识别违法行为并进行“警示提醒”，及时告知商户立即改正，消除风险隐患。
同时，该系统运用云计算和大数据等手段，定时汇总整合和关联分析日常检查、行政处罚、检验检测、投诉举报、舆情监测等相关数据，为市场监管部门决策和风险研判提供依据。
食品追溯系统建设第三方进行手机操作演示
企业减负+基层减压，跑出发展加速度
市场主体只需架设视频监控免费接入智慧监管平台，就可以通过手机APP对原料采购、后厨操作、人员管理、环境卫生、清洗消毒等全过程、全链条实施管控预警。数字化实时录入原辅料采购、餐饮具消毒、添加剂使用、餐厨垃圾处置等内容，更能让诚信守法经营由被动变为主动，有效减少企业信息化运营成本，提升食品安全规范化管理水平，继而赢得广大消费者的信赖并转化为经营上的效益。
同时，该系统预设了企业信息、检查清单以及市场监管法律法规等内容，提供数据资料查询、执法文书填报、证据摄照上传、地理信息定位、结果签字打印等技术支撑，采取“双随机”“点对点”的方式派送监管任务。执法人员不需携带任何执法文书，通过手机APP就能开展专项检查、联合检查、日常监管等各类执法活动，能够快速便捷地处置现场问题、反馈检查结果、公开执法信息，实现监管数据可保存、监管痕迹可查询、监管结果可追溯，大幅压缩检查时间，降低企业迎检负担，有效减少“任性检查”、避免“多头执法”、防止“权力寻租”，真正做到对违法者“利剑高悬”，对守法者“无事不扰”，以公平公正监管促进市场公平竞争，切实让基层轻装上阵，让企业松绑减负。
信息互通+社会互动 提高公众参与度
当前，群众参与监督的愿望越来越强烈，需要用好信息化手段提高社会参与度和群众满意度。运用系统公众端，消费者就餐时可以通过扫码查看店家资质、从业人员、日常监管、抽检检测等相关信息，还可以通过“互联网+名厨亮灶”实时查看食品后厨操作过程，全方位掌握其经营状态。
除此之外，在引导群众参与监督方面，该系统还丰富了社会互动交流方式，消费者可以在公众端上对食品安全进行即时“点评”，系统将综合各方面数据生成安全指数，量化呈现、实时排名，倒逼企业依法规范经营，提档升级树立良好形象。如果发现企业存在违法行为、安全隐患或者自身合法权益受到侵害，消费者可以固定违法证据，通过公众端链接实现投诉，切实维护公众消费合法权益。
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