重庆江北区各机关食堂校园和餐饮企业掀起“吃得文明”活动

处处都是“文明用餐”温馨提示，打包的客人多了，用公筷的意识增强了，餐厅大声喧哗的少了……这是近来重庆江北市民外出用餐感受到的最大变化。国庆将至，江北区各机关食堂、校园和餐饮企业，都掀起了“吃得文明”新风尚。随着“吃得文明”主题活动的开展，“吃得合法、吃得合理、吃得卫生、吃得礼貌、吃得干净”的理念更加深入人心。

机关食堂率先“吃得文明”

记者在江北区行政中心机关食堂看到，显著位置张贴了“制止餐饮浪费 培养节约习惯”“一粥一饭，来之不易，拒绝‘舌尖上的浪费’！ ”等宣传标语。江北区大力开展文明用餐主题活动，倡导“光盘行动”，在自助餐台设置文明用餐劝导员，加强管理；自助用餐供餐采取分餐供应、小份自取，杜绝浪费。

在区行政中心机关食堂，每张餐桌都设有温馨提示，大屏幕不定时进行“文明用餐”滚动提醒。“我觉得每个人都应该节约粮食，吃多少拿多少，养成好的习惯。”机关工作人员尹佳说，通过营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，可以正确引导机关干部职工节约每一粒粮食，珍惜每一份菜肴。

“经过这段时间的提醒，就餐职工基本养成自觉分时分座就餐的习惯，严格执行‘吃得干净，吃得合法，吃得合理，吃得卫生’等文明用餐习惯。”食堂工作人员介绍，目前，职工都严格保持用餐间距，取餐时也吃多少取多少，杜绝了浪费，吃完还将餐后垃圾进行分类后再送至清洗区。在食堂显著位置及厨余回收处设有监控设施，对备餐情况及厨余回收情况进行实时公开。

同时，江北区各街镇机关食堂加强食材账物管理、出入库管理，实现成本管控、物准账准、流程规范、数据共享，通过规范采购工作分工、职责、流程和制度，强化成本意识和厉行节约理念，将食品的零星采购、洽谈采购和政府采购科学分类，把好源头管理。

“餐桌文明”成校园风景

地面清爽干净、餐桌整洁有序、操作台卫生洁净、学生有序排队就餐……9月22日中午，正值用餐高峰期，在徐悲鸿中学的学生食堂二楼，学生正依次“刷脸吃饭”。“现在提倡‘光盘行动’，吃多少打多少，不能浪费！”初二11班学生的谭杰仁指了指食堂墙壁上张贴的提倡节约、反对浪费的标语说道。

江北区各学校积极倡导文明卫生用餐,杜绝“舌尖上的浪费”，从老师到学生都共同参与,在校园刮起一阵节约风，大部分学生都能做到“光盘”。记者在新村致远实验小学餐盘收集处看到，学生们倾倒的多是汤汁、骨头之类的残渣。负责打菜的陈阿姨说：“学生们比以前更注重节约粮食了，按需取餐，食量比较小的同学还会主动提醒我们少打一些饭菜。”

新村致远实验小学食堂学生们正在用餐

在校园餐厅里，践行文明的并不仅仅是学生。在各个学校的食堂墙上，张贴着“文明用餐”标语和文明管理的相关准则，工作人员、厨师长、监督员、志愿者，每个岗位都有各自明确的责任要求，“餐桌文明”成校园风景。

“厉行节俭，拒绝浪费”“光盘行动”等成为各个学校新学期的一项大事。发布倡议书、宣读誓词、情景剧表演……通过一系列爱粮节粮主题活动。同学们纷纷表示，要弘扬光荣传统，拒绝“舌尖上的浪费”，争做节粮惜粮“小卫士”。此外，学校还通过小手牵大手的方式，让孩子们的行为来带动家长们，让“光盘行动”进入到每个学生家庭，把“光盘行动”真正落到实处。

餐饮企业营造文明健康用餐环境

“您好，请问需要打包吗？”9月23日中午，观音桥西贝莜面村餐厅，两位市民用餐完毕准备结账，服务员拿着准备好的打包盒，询问他们是否需要打包。连日来，记者走访了鎏嘉码头、北城天街、观音桥新港城，大多数顾客都做到了不剩菜，餐馆也会提醒市民消费的同时避免餐饮浪费。

最近一段时间以来，观音桥商圈、北滨路鎏嘉码头等地的餐饮企业纷纷推出免费打包等服务，鼓励市民合理点餐、杜绝浪费。记者走访我区各餐饮店，无论是一个人用餐的顾客，还是和家人、朋友一起来的顾客，大部分都能做到“光盘”。在观音桥某餐馆，记者看到，服务员上了一份春卷，8位客人一人夹了一个，准备再加一份。在服务员的建议下，他们欣然换成了半份。

经过疫情大考的人们也开始重视使用公筷。记者走访发现，不少火锅店生意火爆，并提供了公筷，不少商家推出了不同颜色、图案、长短的筷子，方便将公筷和私筷区分开。“改变陋习，不妨从一顿饭做起。”市民王龙说：“使用公筷是一种健康卫生的文明礼仪习惯，也是‘吃得文明’的具体体现。”

结合“吃得文明”主题活动和全国食品安全示范城市创建，我区在人员集中、客流量大的鎏嘉码头、北城天街、观音桥新港城重点打造形成三条“吃得文明 食品安全”示范街区，为全区提供可供参考“文明餐桌”的执行标准。

“光盘行动、禁止餐饮浪费，需要思想引导和习惯培养,现在不少市民都树立了‘吃得文明’观念，新风尚正传播开来。”区委宣传部有关负责人介绍，我区在商圈、商业大街、各餐饮企业等游走字幕屏进行“吃得文明”公益广告刊播，对全区8000余家餐饮服务单位门店进行公益广告覆盖，制作“文明餐桌”提示桌贴、桌牌5000余个，营造文明健康用餐环境。（杨洛）