中国食品安全网讯（蔡成）第十二届重庆火锅美食文化节将于10月中旬拉开大幕。9月28日下午，重庆市商务委和重庆市火锅节联合召开新闻发布会称，本届火锅美食文化节将于10月16日至18日在重庆悦来国际博览中心正式举行，展场面积达60000㎡，1000余展位，全国超300家火锅品牌企业到场，1000余家产业链商家助阵。
会议现场
据了解，本届节会将会呈现千商共展的盛况。来自全国的1000余商家，将涵盖重庆、全国火锅品牌企业、火锅食材、调味品、设备及配套服务，展示火锅产业发展盛况，并设置火锅加盟连锁展、火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、特色中餐美食展、非遗火锅宴席展等，从传统到跨界，从零售到新零售，参展商带来独家、一手资源，为从业人员及广大市民提供集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景，显示重庆火锅产业化结构提档升级，以及全国餐饮行业发展趋势。
同时，一年一度的万人火锅宴将设宴国博北广场，精选全国火锅品牌现场开席。其中，德庄大火锅也将盛大参展，潮辣音乐将与万人火锅宴同步开启。为加快成渝经济圈建设，加深成渝情感，重庆火锅节与成都国际美食节联动，火锅美食大篷车将现场发车，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。组委会还将联合美团、大众点评，甄选一批以老字号、品牌、网红等各类火锅企业、门店，涵盖重庆火锅、潮汕火锅、泰式火锅等各类火锅形式，在火锅节期间推出全国首个线上美食品牌馆——“重庆火锅品牌馆”，打造线上火锅节。
火锅节期间，还将开展多场行业交流活动，中国火锅产业创新发展论坛、中国火锅影响力盛典、“巴渝工匠”杯重庆火锅调味大赛、重庆火锅采购对接会、火锅产业新产品新技术发布暨爆品食材优选会等，将为重庆火锅产业探寻发展蓝海，发挥明星企业的经验优势,带动产业链上下游共同发展。
重庆火锅美食文化节已连续举办十一届，是全国火锅行业的品牌节会，更是独具重庆特色的城市节日。本届节会由中国饭店协会、重庆市商务委员会支持，重庆市火锅协会、渝北区商务委员会主办，重庆市小面协会、重庆市烹饪协会、重庆市饮料行业协会、重庆市美食文化研究会协办。
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