中国食品安全网讯（刘承鑫 孟令胜）作为山东省内5家优秀企业代表之一,青岛沃隆食品有限公司近日完成了山东省市场监管局《责任·泰山》宣传片拍摄,其食品安全生产管理经验计划在更大范围内推介。
青岛市城阳区依托“食安天网工程”“食安靶向监管”，依靠“食安狼性卫士”，“人管”加“技防”，在服务中强化监管，在监管中优化服务，全面叫响“食安城阳”品牌，全力打造食品生产安全高地。
“亮证—检查—查扣—立案……”这是城阳区市场监管局食药执法大队的“食安狼性卫士”正在对某违法企业进行现场执法。该企业生产减肥代用茶，一次例行检查后散落在场区的一个药品包装袋引起了执法人员的注意，凭着狼一般的嗅觉，经过两个多月蹲点摸排、便衣侦查、外围取证，终于掌握了该企业生产违法添加药品的代用茶证据。经联合公安机关查处，共抓获犯罪嫌疑人33名，捣毁窝点10个，涉案价值1亿余元人民币。该企业目前已被取缔。
对违法行为执法实行“零容忍”，对企业主动解难“无限量”。青岛沃隆食品有限公司生产的混合坚果，开始没有行业标准，企业无所适从。城阳区市场监管局没有因此“一棒子打死”，食药执法大队从申请生产标准，到帮扶生产，再到扶持商标，最后到防假打假，一路助企保驾护航。目前该公司已经从最初年产值几百万元的小企业，发展到年产值11个亿的大企业。
在城阳区市场监管局应急指挥中心有一块大屏幕，显示着辖区内部分食品生产企业的原料库、配料间、生产车间等，这就是城阳区市场监管局建成的“食安天网工程”和“食安靶向监管库”。
“食安天网工程”是硬件技术手段，是相对静态的亮化监管模式，目前对上线的企业可现全天候远程监管。该工程可以实现对上线的单个食品生产企业进行“车间亮化”监管，还可以对2个食品小作坊集中加工园区和80余家小作坊进行“亮化+喊话”监管，远程发现问题可“直接喊话”促其整改。目前，流亭豆制品加工园区被评为“食安山东”生产加工示范基地，笑天豆制品产业园区正在参与“山东省食品安全示范园区”评选。
日常食品安全检查
“食安靶向监管”是软件技术手段，是全时动态的靶向监管模式。城阳区市场监管局将全城阳区325家食品生产企业作为总数据库样本，监督检查时对照59项标准进行赋分排名，对综合排名位于后60名的纳入“食安靶向监管库”，成为靶向监管单位。对靶向监管单位推广“色标管理”，实施一企一档、一户一单，采取企业自查、座谈交流、飞行检查、随机抽查等方式帮企业发现问题、梳理清单，做到问题不查清不放过、违法行为不受到追究不放过、整改措施不落实到位不放过。对靶向监管单位名单实行动态管理。在发现问题上做“加法”。建立食品安全风险问题靶向监管方案，开展日常监督检查和舆情监控活动，梳理食品生产企业风险，列出风险动态管理清单。在问题整改上做“减法”，对照问题清单，逐个核查督促企业完善整改、巩固提升，改好一家，移除一家，补充一家。已经移除的企业定期、不定期开展“回头看”，指导到位、整改到位、处罚到位形成闭环监管。
城阳市场监管局对像沃隆食品这样的食品生产企业大力宣传，对违法违规企业进行立案处罚并曝光警示。近两年来，无缝监管食品生产企业325家，销毁假冒伪劣食品20余吨，处罚违法违规案件111起，罚没款260余万元，有力的捍卫了“食安城阳”品牌。
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