摘要：近日，笔者在重庆江津区贾嗣镇崇兴村润酷水产家庭农场养殖场见到，这些鱼正在清澈见底的活水中进行瘦身。每年有约50吨瘦身鱼从这片养殖场“游向”城区菜市场。润酷水产家庭农场负责人表示，鱼减去30%的重要，反而市场价值还能翻几倍，可达到20元每斤。
近日，在重庆江津区贾嗣镇崇兴村，润酷水产家庭农场养殖场内鱼头攒动，这些鱼正在清澈见底的活水中进行瘦身。作为当地投产建成的农业产业项目之一，每年有约50吨瘦身鱼从这片养殖场“游向”城区菜市场。
润酷水产家庭农场在打鱼
“鱼可以减去30%的重量，但市场价值翻了好几倍。”润酷水产家庭农场负责人介绍，鱼苗在不远处的鱼塘里养大后，便运至井水瘦身池或网箱“减肥”2个月，其间不投饲料、不投鱼药，“鱼肉更加结实、爽滑”。润酷水产家庭农场的瘦身鱼市价达每斤20元，比寻常养殖的鱼高出两三倍。
据了解，润酷水产家庭农场以养殖黄颡鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼为主，富硒生态瘦身鱼是其特色。因为水质清澈且鱼经过瘦身，肉质细嫩、蛋白质丰富，富硒生态瘦身鱼在2017年通过全国首批富硒产品认证，润酷水产家庭农场先后被农业农村部命名为“基层农业技术推广试验示范基地”和“水产健康养殖示范场”。据该农场负责人介绍，农场养殖水面70余亩，年产70余吨，年产值可达150万元，其中瘦身鱼年产值100万元。
目前，贾嗣镇已建成3个瘦身鱼养殖场，产量可达100吨。接下来，贾嗣镇将继续围绕“綦河之滨，桑渔之地”的定位，利用好紧挨綦河、河塘密集的优势，大力发展“綦河牌”富硒生态鱼，发展好特色效益产业。（代华）
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