中国食品安全网讯（胡礼兵） 9月2日上午，重庆市大渡口区2020年秋季校园食品安全专项工作会议在区市场监管局会议室举行，大渡口区市场监管局、区教委负责人和全区120家学校、幼儿园的负责人参加会议。
重庆市大渡口区2020年秋季校园食品安全专项工作会议现场
9月，各中、小学和幼儿园相继开学，随着气候变化，也将进入食品安全风险隐患和传染病易发、高发期。为此，大渡口区市场监管局和区教委联合召开秋季校园食品安全专项工作会议，强调坚持预防为主，把校园及周边食品安全监督管理工作作为食品安全工作的重中之重，落实“四个最严”要求，严守安全底线，将各项工作要求与疫情防控紧密结合，部署学校食品安全风险隐患排查工作。
在会议上，大渡口区市场监管局负责人对各学校、幼儿园如何保障食品安全提出四项具体要求：首先要建立“校长为第一责任人、分管校长为主要责任人、学校食堂管理人员为直接责任人”的食品安全责任体系，明确各级食品安全管理人员职责。其次，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理。同时，按照即将印发的《关于推进学校食堂食品安全智慧管理的通知》要求，对学校“明厨亮灶”建设进行提档升级，积极推进“视频厨房”向“网络厨房”转变。除此之外，各学校要开展食品安全自查，并且对自查中发现的食品安全隐患和食品安全事故潜在风险，应当立即采取应对措施，并报告区市场监管部门和区教委。
大渡口区教委重点强调，各学校、幼儿园要厉行节约，拒绝舌尖上的浪费，积极配合市场监管部门做好校园内食品安全工作。同时要积极开展校园食品安全守护行动、学校食堂食品安全智慧管理、文明餐桌食品安全示范街示范单位创建活动、餐饮业质量安全水平提升行动、食源性疾病防控等各项工作，并且统筹协调工作安排，合理有序、有力有效、及时迅速地开展工作。
在会议上，大渡口区市场监管局向每个学校、幼儿园发放了《开展厉行节约拒绝舌尖上的浪费倡议书》，区教委还与各负责人签订了《突发公共卫生事件及近视综合防控工作目标责任书》。
下一步，大渡口区市场监管局、区教委、区公安分局等部门将联合开展校园及周边食品安全专项检查行动，重点对近三年发生过食品安全事件，和投诉举报涉及较多的学校及周边食品经营单位进行专门复查，确保风险隐患排除到位。
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