摘要：为提倡餐饮节俭的风气，近日，重庆市社会组织督促餐饮企业为消费者提供“半份菜”“小份菜”“N-1”点菜服务，通过一系列手段减少餐饮浪费。
8月27日，“吃得文明 拒绝浪费——重庆社会组织在行动”活动正式启动。重庆市社会组织发展促进会以及市餐饮行业协会、火锅协会等行业协会商会发起联合倡议，餐饮企业代表作出服务承诺。
重庆市民政局相关负责人表示，重庆市各社会组织要督促餐饮企业为消费者提供“半份菜”“小份菜”“N-1”点菜服务，推行自助餐、分餐制，真正做到文明用餐、理性消费。
在启动仪式上，重庆市餐饮行业协会、重庆市餐饮商会、重庆市烹饪协会、重庆市火锅协会、重庆市酒店行业协会、重庆市农家乐产业协会、重庆市民宿产业协会、重庆市旅馆业协会的8位代表，从各自领域发出了“吃得文明 拒绝浪费——重庆社会组织在行动”联合倡议。
其中，重庆市火锅协会的代表倡议，要合理调整菜品分量，科学设计菜单结构，精准量化食材分量，推行计重、计量、计件消费点单，引导消费者“光盘烫涮”。
据介绍，接下来相关行业协会将采取一系列措施，坚决制止餐饮浪费行为，如对各餐饮企业员工进行专业培训，引导餐饮企业对光盘或打包的消费者给予一定折扣优惠，把提醒消费者“节约食物、杜绝浪费”、提供“光盘返礼”等服务纳入员工考评范围等。（杨铌紫 李明岩）
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