中国食品安全网讯（蒋婷） 8月13日，记者从重庆市梁平区委宣传部获悉，为全面贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯和提倡文明健康、绿色环保的生活方式的重要指示精神，进一步深化“吃得文明”主题活动，提升餐饮业质量安全水平，让市民吃得文明、吃得安全，梁平区文明办、区商务委、区市场监管局在全区启动了文明餐桌食品安全示范街示范单位创建活动。
围绕“吃得文明”主题活动和食品安全规定要求，制定了示范街创建标准10项、验收评分标准37项，示范单位创建标准11项、验收评分标准38项。记者在市级文明餐桌食品安全示范街和示范单位验收评分表上看到，不提供野味，提供公筷公勺，推进“光盘行动”，不主动提供一次性消费用品，提供剩菜打包服务等都被纳入了评分指标。
据悉，在创建工作开始前，梁平区文明办、区商务委、区市场监管局充分利用网络媒体，在社区、公交站台、宣传栏等位置设立宣传海报，提升创建工作的知晓度与社会公众的互动性，营造推动餐饮业高品质发展的社会氛围；另一方面开展多种形式的动员工作，通过召开集中动员会、走进企业现场指导会等方式，提升参与创建单位的积极性与规范性。
同时，根据自愿的原则，梁平区先后确定了创建文明餐桌食品安全示范街1条（双桂街道桂西路）、创建文明餐桌食品安全示范单位10家（梁平琉璃舫餐饮店、梁平区美食林大饭店、重庆市梁平区中意格格酒楼秘厨府、梁平区小洞天火锅店、梁平区麻辣空间火锅城、重庆市梁平区美食林小时代餐饮店、重庆市梁平枫叶国际学校、重庆市梁平职业教育中心、重庆市梁平区双桂幼儿园、重庆市梁平区屏锦中学），同时积极支持鼓励其他餐饮单位参加创建工作。
目前，各参与创建单位严格按照创建要求进行餐饮服务，示范街内的所有餐饮服务单位及示范店（食堂）已100%完成明厨亮灶，让消费者看得明白、吃得放心。同时，各餐饮店堂内的显著位置都设置了公示栏，公示经营者有效证件证照、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品安全承诺书、食品添加剂使用、风险或量化等级评定、投诉举报渠道等内容，做到明码标价、诚信经营。参与创建单位还制定了统一的管理制度并严格落实相关的管理措施，如实施明厨亮灶；实施色标管理；配置专兼职食品安全管理人员；各项食品安全管理制度齐全；从业人员着统一整洁工作衣帽；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展餐饮服务活动，通过规范的管理提升参与创建单位的形象品质。
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