重庆巫山小夫妻的致富之“卤”-老板故事-食安重庆-中国食品安全网

摘要：2008年，重庆巫山村民龚克艳告别在深圳的打工生活，回到家乡和丈夫开了小店卖卤鸡蛋。十年如一日，小店坚持使用干净食材，严格把关每道制作工序。如今小店规模扩大，龚克艳也成了当地老百姓自力更生、致富奔小康的标杆。

图为龚克艳的笑脸。图片来源新华网

“2个猪脚、2个鸭头、2个鸡腿、10个鸡蛋、5个豆干、5个魔芋，3号桌的。”一大早，位于重庆巫山的“艳姐农家乐”里又开始了一天的忙碌。

“艳姐农家乐”是巫山村民龚克艳在建平乡开的店铺，这里的卤味不仅味道“一绝”，而且干净卫生，吸引得不少游客专门自驾来尝鲜。建平乡建平村，与巫山县城隔江相望。这里山高坡陡、产业匮乏，早些年乡里的年轻人大多选择到沿海城市打工，留下老人、孩子在家。

2008年，龚克艳告别在深圳的打工生活，回到家乡。婚后，她和丈夫在紧邻省道的自家房门前建了个加水站，为来往汽车加水，每年收入1万元左右。渐渐地，他们在为汽车加水的同时，又开了一家小吃店，专门向路过的司机、乘客售卖卤鸡蛋，当地人还打趣地给龚克艳取了个外号——“卤蛋西施”。

在不到30平方米的小店内卖了10年卤鸡蛋，龚克艳始终坚持用来源干净的原料，制作的每一步也都亲自把关。随着巫山大力发展旅游，路过的游客越来越多，龚克艳家的生意也越来越红火，卤蛋常常供不应求。于是，她开始扩大售卖的食物种类，卤猪蹄、卤豆腐、卤牛肉、卤豆腐干……都上到了餐桌。

去年，龚克艳夫妇在与老房子一街之隔的地方修起了一栋小楼，经营了11年的“卤蛋西施”小吃店摇身一变成了“艳姐农家乐”，不仅店面扩建到200多平方米，餐桌也由从前的8张增加到12张。店面扩大了，食品卫生问题却没有过松懈，坐在窗明几净的新店里，顾客透过窗户便能看到“巫山云雨”的美丽景色，一饱口福的同时更能大饱眼福。

扩大店面规模后，龚克艳夫妇在小吃店的基础上新增了民宿经营等业务，吸纳村里的留守妇女、贫困户就业，目前店里的8名员工都是附近村民。龚翠兰以往在家种田，看到龚克艳家的农家乐招收员工后抱着试试看的心态来打工，每个月固定收入2500元，还能免费用餐，“比种田还是要划得来些。”她笑呵呵地表示。

现如今，“卤蛋西施”已经成了当地老百姓自力更生、致富奔小康的标杆。龚克艳称，她的艳姐农家乐会坚持在食品安全上的严格把关，留住已经坚持十多年的味道和卫生，除此之外，还将在管理和服务上努力，带领更多的人致富奔小康。（陶玉莲向勇）