中国食品安全网讯（孙开珍 吴蕾）7月31日上午10点，第30届青岛国际啤酒节金沙滩啤酒城盛装开城啦！青岛西海岸新区市场监管局坚持“严”字当头，加强组织领导，切实加强啤酒城内食品安全监管，保障啤酒城广大游客吃得放心、吃得安全。
提前介入细心指导
组织专门执法队伍提前一个礼拜入驻啤酒城，对啤酒城经营单位的资质等情况进行摸底排查，建立台账。指定专人负责具体指导食品安全，督促9家啤酒大篷、30家木屋、音乐之声凤凰之声大剧院88家摊位、3个职工食堂食品加工经营单位规范公示证照、制度、健康证明等内容，开展食品安全自查，指导完善食品安全基础设施。
严把原材料安全
立足职能严格查验
物流通道组执法人员24小时值守，严把食品进城关，认真查验食品的外包装、索证索票、各类资质，对厂家资质、进货单、检验报告等情况一一查验，特别是对进口食品，未经核算检测合格一律禁止入城。严格排查进口食品的出入境检验检疫证明文件，配合区卫生健康部门对进口啤酒及物件物表的核酸检测对进严格进口食品检验，及时推送核酸检测。做好进口食品信息收集工作，摸排现有业户采购进口食品信息，已推送卫生健康局“业户采购进口食品信息”23家，涉及啤酒、红酒、海鲜590个批次。对啤酒城内所有啤酒大棚、啤酒屋后厨房全面检查，进货台账、证件资质等，查扣过期调料一宗。
严把原材料安全
加强巡查落实责任
市场巡查三个组实行“每日三巡”制度，按照区域分工，全程驻点监管，重点对食品原料、隔夜菜、海产品加工、水果制作、餐具消毒、容器标识等方面进行重点监管，检查业户进销货台账是否健全，食品保质期、生产日期是否齐全，对过夜变质食品和啤酒一律监督销毁，查看餐饮具清洗消毒。指导经营业户签订《安全、文明诚信经营责任书》，要求其诚信文明经营，确保经营商品质量。截至目前，共查封进口海鲜约22公斤，推送卫生健康局开展核酸检测，销毁没有及时处理的过期啤酒20罐。食品检测组随机抽检快检，每天派员对商家所售食品、容器等进行随机巡查快检，实施食品实验室快检92批次，抽样检验16批次。全力保障了入城消费者食品安全。
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