摘要：近日，重庆大渡口区市场监管局对83所幼儿园开展复园前最严格的食品安全检查， 确保孩子们复园吃得安全 。
6月5日，笔者了解到， 全区83所幼儿园陆续开园，为让宝宝们复园能吃得安全、放心，5月27日至29日，重庆大渡口区市场监管局对83所幼儿园开展复园前最严格的食品安全检查，重点检查餐具容器消毒、食品安全措施、食堂操作间卫生、食材进货渠道等进行专项检查。
检查中，大渡口区市场监管局执法人员不时提醒幼儿园工作人员落实食品安全措施，保持干净、舒心、整洁的就餐环境，督促其食品安全员履行职责，抓实幼儿园食品安全主体责任。在大渡口区实验小学幼儿园，执法人员来到幼儿园厨房操作间、储藏室，检查卫生打扫情况，要求幼儿园必须对食堂操作间、食物贮存室、就餐大厅进行“搬家式”大扫除。幼儿园复学后，厨房操作间每日应消毒二次，熟食加工的中心温度达到70℃，生熟食品分开存放。
执法人员对幼儿园食堂食材进货渠道进行了认真的核查，全面排查销售环节食品安全隐患。在金果幼稚园，食堂工作人员向执法人员展示食材采购台账、食材进货查验记录等资料。执法人员认真查看，逐一核查食品进货来源，严禁感观异常、来路不明、假冒伪劣、过期变质等不符合食品安全标准的食品进入学生的餐桌。
大渡口区市场监管局要求所有复园的幼儿园必须对食堂操作间、食物贮存室、就餐大厅进行“搬家式”大扫除，确保厨房无污泥、油渍，贮存室无杂物；餐具要做到一人一具一用一消毒，厨房操作间每日消毒二次；所有储藏的冷冻肉制品必须全部进行清理，疫情前采购的食品全部进行清理，重点清理假冒伪劣、过期变质、感观异常等禁止经营的食品，确保所有食品来源清、去向明，全程可追溯。（唐洪琼）
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