中国食品安全网讯（韩建英 李晨生） 疫情“外防输入、内防扩散”形势依然严峻，为切实做好复学学校食品安全监管工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。鄂尔多斯市乌审旗市场监管局立足职能职责，采取多项措施，全面把好校园食品“安全关”。
强化责任落实，开展校园及周边食品安全专项检查。督促学校落实食品安全主体责任，严格落实食堂疫情防控措施，认真检查了学校食堂从业人员健康证、经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、原辅料进货台账、餐厨废弃物台账等。对校园周边地区的小餐饮、小食品店等食品经营单位进行仔细排查，重点检查食品经营单位证照、从业人员的健康证明、经营场所环境卫生；进货查验、索证索票、购销台账等制度是否落实；“五毛钱食品”是否符合食品安全标准；散装食品是否有防尘、防蝇等设施,严格管控筑牢校园食品安全防线。截至目前，检查复课学校食堂44家，周边餐饮单位81家次，出动执法人员419人次。
执法人员对校园周边小餐饮店开展食品安全检查
全天值守，护航安全。复学后，执法人员全天候分组驻守在复学学校食堂，严格按照《新型冠状病毒感染的肺炎疫情餐饮服务行业防护指南（试行）》的要求，查看原材料进货查验、食品加工操作过程、食品留样、校领导陪餐等食品安全主体责任落实情况。在学生就餐时，执法人员现场引导学生进入餐厅，洗手消毒，按照相互间隔1米的距离有秩序排队取餐，单人单桌同向而坐，保持一定距离用餐。学校食堂供货商送货人要求定点定人零接触管理，确保学校食堂疫情防控各项工作措施落实到位，严防严控食物中毒和食源性传染病的发生。
注重问题导向，开展食品安全抽检工作。由于学生假期延长，饮水机长期闲置而导致大肠杆菌超标，为防止学生因大肠杆菌超标引起腹泻，甚至败血症，检验人员深入各复课学校教室、学校食堂现场对在用桶装饮用水、餐饮具进行了安全专项抽检。对学生日常饮用水中的大肠菌群、细菌总数和餐饮具的清洁度进行全面分析。截至目前，共抽检餐具54批次，桶装饮用水28批次，全部合格。
快检人员对学校餐饮具进行安全抽检
加强宣传教育，营造宣传氛围。在开学复课前，组织辖区内各学校食堂负责人、工作人员开展疫情防控和食品安全知识集中教育培训。结合“开学第一课”，以喜闻乐见的形式、通俗易懂的语言，向广大师生普及和宣传法律法规、新冠肺炎疫情防控知识和食品安全知识，增强师生的新冠肺炎疫情防控意识和消费维权意识。
加强协同，排查安全隐患。持续加强与教育、公安等部门的沟通协作，持续保持高压态势，对辖区校园周边小餐饮、小食杂店和食品摊贩进行全面检查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞，做到管理不留死角、不留盲点，安全不留隐患。
规范行业行为，严厉惩治查处。执法人员要求学校食品安全管理员认真做好自查自纠工作，对存在的问题及时整改，完善和落实食品安全管理制度，规范食品加工制作行为。并就检查的问题当场下达责令整改通知书，加大对违法违规经营行为的惩处力度，形成有效震慑，增强食品经营单位守法的自觉性，一旦发现违法行为从快、从重做出处罚，及时化解食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
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