摘要：海南省定安县当地村民把小黄牛放养在草地荒坡上，常年散养，任其自由自在，以吃牧草为生。天然的好草和好水，孕育了鲜嫩可口，回味悠长的好牛肉。据了解，定安县政府这几年大力扶持农户发展养牛业，把仙沟牛肉的品牌做大做强，助推农村经济的发展。
中国食品安全网讯（邢山孔）海南省定安县空气湿润，水源丰富，牧草丰富茂盛，当地村民把小黄牛放养在草地荒坡上，常年散养，任其自由自在，以吃牧草为生。天然的好草和好水，孕育了鲜嫩可口，回味悠长的好牛肉。
每天下午6点左右，夜幕还没有降临，慕名而来的吃客汇聚仙沟准备来一顿牛肉“饕餮盛宴”。在仙沟，你可以从牛肉屠宰铺购买新鲜牛肉，拿去牛肉店进行加工品尝。当然也可以去牛肉店，直接点店里备好的牛肉开吃。
仙沟牛肉有各种吃法，有炸牛排、清炒、油煎、汤汁、烧烤等，可谓是各有特色，味道俱佳。但是大部分食客们，都会选择“涮、煎”结合的吃法，鲜嫩的牛肉，一部分直接放在牛骨汤锅里开涮，另一部分经过特制的配料腌制，配上定安花生油煎一煎，那真叫一个香！鸳鸯锅底，煎锅铺上油纸，淋上定安花生油，待油香四溢，即可下肉开煎。必须是定安花生油，才能煎出舌尖上的定安味道。牛肉一面煎大约2分钟左右，用长筷子给牛肉翻个面，一股股喷香的味道扑面而来... ...
多的不说了，还没吃过的朋友们请抓紧了，因为吃过的朋友们，已经在前往定安仙沟的路上了！正值五月的定安，处处花果飘香，来自岛内外游客纷纷选择仙沟牛肉做为美食，享受这舌尖上的惬意。
据了解，定安县政府这几年大力扶持农户发展养牛业，把仙沟牛肉的品牌做大做强，助推农村经济的发展。
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