中国食品安全网讯（王宇 赵泽瑞） 按照内蒙古自治区统一安排部署，鄂尔多斯市伊金霍洛旗各年级学生将陆续复课，为加强疫情期间学校食堂食品安全，深入推进校园食品安全守护行动，近日，伊金霍洛旗市场监管局以疫情防控为中心，以食品安全为抓手，全力保障复课复学后校园师生的饮食安全。
全面检查 不留死角
严格按照上级要求，严把复查验收关，落压实学校疫情防控和食品安全主体责任。把好资质关，严格审查食堂和餐饮经营单位食品经营许可必须合法有效，从业人员上岗前必须取得健康证明，进行必要的食品安全培训，每天入校前严格监测排查食堂从业人员健康状况，确保健康上岗；把好原料关，严格核查供货者资质，仔细查验食品合格证明，切实履行好索证索票制度，杜绝使用变质过期食品原料；把好操作关。要求从业人员佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求规范操作，做好烧熟、煮透，切实保障食品加工的安全卫生；把好安全关。指导制定食品安全事故应急方案，每天定时做好卫生消毒和通风，规范做好食品留样，保障食品存储安全。
学生排队就餐
精心指导 关口前移
做好人员就餐管理。监督学校做好每天就餐师生统计和就餐前体温检测，检查食堂工作人员每天入岗前体温检测记录，佩戴好口罩、手套、工作服情况。做好用餐秩序管理。科学改进就餐方式，避免集中就餐，实行分餐和按时段错峰就餐制度，维护好取餐就餐秩序，保持合理的间距，坚持“单向”就餐。做好餐前后消毒管理。严格要求师生配戴口罩进入餐厅，做好餐前体温检测，教育引导餐前规范洗手消毒，指导做好餐饮具、公用器具按规定消毒杀菌。
落实责任 促进共治
大力开展食品安全和营养健康科普宣教，督促学校定期开展食品安全自查自纠，及时消除事故隐患。持续推进学校“互联网+食品监管”建设，运用互联网等信息手段，加强食品从业人员疫情防控和食品安全培训，不断提升从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识等；公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督，提高公众参与度和社会公信力，打造校园食品安全社会共治新“食”代。
自学校复课以来，伊金霍洛旗市场监管局执法人员对已复课的7所学校的7家学校食堂开展了全覆盖式的专项检查，并派驻了驻点保障工作人员实时监督，切实掌握早、中、晚就餐人数和存在问题，确保安全问题隐患及时整改完成。截止目前，已排除学校食堂食品安全隐患30条，校园周边餐饮单位隐患排查25条。监督检查学校食堂126户次，校园周边餐饮单位34户次，出动执法人员320人次，执法车160车次，下达监督检查意见书和日常监督检查要点表24份，保障学校师生用餐36054人次。
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