中国食品安全网讯（沈赓前 记者 黄永建） 2020年初的这场新冠疫情，对乳业的生产和销售市场产生了巨大的影响。山西九牛牧业审时度势，疫情期间结合市场实际需求，不停工不停产不涨价，强化食品安全，调整发展策略，守护全民健康，为逆转疫情“副作用”，推动产业发展，提供了“九牛方案”。
山西九牛牧业是国家和山西省重点龙头企业，是太原市本土唯一一家规模化优质乳品企业。经过十年发展，已建成20000头规模现代化牧场，年产70000吨液态乳灌装生产线和3000吨烘焙加工厂。还拥有社区鲜奶连锁店100余家，商超销售网点3000余个，是太原市“菜篮子”工程唯一直供乳企，是名副其实的市民“奶瓶子”。
九牛牧业生产总监曹禹
九牛牧业生产总监曹禹告诉记者，疫情发生以来，因为乳制品的特殊性，“九牛”采取了乳品质量“严上加严”的管控措施，一方面严控食品生产安全，另一方面，对于劳动密集型生产单元进行合理性疏散和分配。牧场按照养殖特性，实行全封闭管理，人员不得随便出入。加工厂对入厂人员进行健康状况排查，对入厂车辆和车间进行严格消杀，细化并落实了人员在工作、生活、上下班途中等各环节的严格要求。
乳品行业关涉民生，面对疫情，布局养殖、加工、消费等奶业全产业链的九牛牧业，统筹协调疫情防控、安全生产、保障供应、公益捐赠等各项工作，守护着区域乳品市场的稳定。
曹禹表示，受疫情影响，1月底至2月中旬，九牛牧业各销售渠道网点出现滞销情况，销售收入有所影响，库存压力较大，企业经营面临压力。在这种情况下，企业没有减薪减员，保证了正常的生产生活秩序。同时，作为山西省、太原市政府生活必需品保供骨干企业，公司做到了产品不断档、不抬价，持续为社区居民提供着鲜活的乳制品。目前公司共有830余人，其中牧场的320名员工一直正常生产。加工厂春节期间也未停工停产。目前连锁店面已经全面恢复营业，企业员工到岗率达到90%以上。
为了化解疫情造成的产品积压和对终端市场的影响，九牛牧业在当地的政府和支持下，防控与销售同步进行，用最短的时间，将自主门店与自主销售渠道全部打通；同时，启动惠及太原市五类特殊困难群体的“爱心奶”工程，为低保老人、特困职工、孤残少年儿童、特困户送上关爱。
特别值得一提的是，疫情初期，九牛牧业即积极践行社会责任，彰显企业担当，1月31号，向太原市六家医院奋战在抗疫一线的医护人员，每天捐赠近500份牛奶和面包，随后，又通过祁县红十字会和太原市红十字会，向医护人员送去九牛人的支持与慰问，三次捐赠价值共计90余万元。
疫情引发市场变化，而变化或许正是增长的机遇。山西九牛牧业在推动企业和行业共克时艰中，也展现出愈挫愈勇的定力和组织韧性。
在不久前出台的《加快推进山西省农产品精深加工十大产业集群》发展意见中，覆盖奶牛养殖、饲料种植、乳品加工、冷链配送、连锁销售全产业链的乳业发展“九牛方案”，成为乳品产业集群建设的蓝本之一。
随着各项利好支持政策的出台，九牛牧业也乘势而上，“拥抱”发展新机遇。山西九牛牧业股份有限公司副总经理刘俊峰认为，“机会留给有准备的人”，未来一段时间，九牛牧业将继续完善上游奶源，建设一个万头牧场，与已有的两个共计15,000头的牧场“汇合”，最终形成三个规模化养殖牧场；同时在潇河产业园启动兴建千吨乳制品深加工农场，生产奶粉系列产品，增加企业和奶农的抗风险能力；终端方面，九牛牧业还将进行高端产品和连锁门店升级，在未来3—5年的时间里，在山西全省以及京、津、冀，开设2000家专营店，为“健康中国”贡献“九牛力量”。
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