新冠肺炎疫情防控期间，“宅生活”催生了“宅经济”，人们线上采购生活物资的需求大增，掀起了电商卖生鲜、美食的热潮。
“线上超市、网上餐厅等生活配套，以及无接触配送餐饮到家等线上业态、线上服务，显示出极大的发展潜力。”市商务委相关负责人称，今年2月份，全市网络零售额达到94.5亿元，其中食品类消费实现网络零售额25.64亿元，线上消费需求的火爆可见一斑。
3月13日，记者走进重庆市3家做线上销售生鲜、美食的电商企业，探访它们在疫情防控期间的线上经营“新鲜事”。
加班狗：疫情以来无接触送餐5.9万份
“春节前我从外地回渝探亲，受疫情影响我在重庆住了近两月，其间吃了多次加班狗外卖，为餐食味道和配送速度鼓掌！”
3月13日，重庆加班狗餐饮有限公司收到一位外地消费者发来的感谢短信。作为一家以餐饮品牌外卖为特色的连锁餐厅，自1月25日以来，截至目前，加班狗已累计配送餐食59196份。
加班狗负责人表示，从1月25日起，该公司37家生产点取消了店内消费，全力为消费者提供外卖点餐，推出“餐饮无接触安心送”服务。为保障消费者能够放心用餐，加班狗将外卖食物从厨房制作到打包配送的全流程开启了在线直播，以此接受职能部门及消费者随时监督。
盒马：数字化工具提高线上服务效率
每天线上订单量比疫情前增加3-5倍；线上订单量占总订单的75%；高峰期时，每个配送人员一天要配送100多单，比疫情前增加1倍左右……
这是新冠肺炎疫情发生以来，盒马在重庆7家门店的真实状况。据官方公布的数据，疫情期间，1家盒马门店，就能让5000户“盒区房”（距离盒马门店3公里的生活圈）顾客不出门。
支撑如此大的线上订单量，盒马靠的是基于数字化的线上线下一体化模式。
盒马重庆区域总监何休介绍，在这套系统里，电子价签、悬挂链和拣货员手中的RF枪组成了一套数据流转系统。消费者在App内下单后，商品会分配给不同区域的拣货人员进行分拣，然后通过悬挂链送往后仓，由后仓人员打包。拣货、传送和打包的时间都严格控制在3分钟内，速度是一般商超的数倍，这给配送端留出了大量时间。何休表示，正是这套数字化系统，大大提高了盒马的配送效率。
香满圆：顺应“宅生活”消费需求卖菜
过去多年，重庆香满圆农产品有限公司旗下农产品电商平台——香满圆，主要销售水果、干副食品、干果和酒水饮料等商品。不过最近，该平台却新增了蔬菜、肉类等农产品，成了名副其实的生鲜电商平台。
“新冠肺炎疫情发生以来，市民在线上采购生鲜等生活物资的需求激增，我们顺势而为，新增了商品品类。”重庆香满圆农产品有限公司总经理杨廷松透露。
得益于此，近期，香满圆每天的订单量达到1500单左右，比疫情前增加近600单。今年1月-2月，销售额共计达到6630万元，同比增长7.11%。客户中，有40%左右属于新增加的购买蔬菜、肉类的消费者。
据称，未来，香满圆将进一步加大蔬菜、肉类等生鲜产品的供应量，做大市场份额。“疫情之下，很多人已培养起了线上买菜的消费习惯。疫情后，如果生鲜电商还能够留住这样的消费者，今后发展前景十分可期。”杨廷松说。( 黄光红 夏元)
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