摘要：重庆市合川区市场监管局、区商务委与区餐饮商会对大型酒楼、特色江湖菜馆、火锅店、汤锅店等20多家餐饮服务单位进行指导，要求清理过期食品、霉变食品和腐烂变质食品，为广大市民营造安全的就餐环境。
随着重庆市合川区允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务，食品安全如何保障？昨日，区市场监管局、区商务委与区餐饮商会走进我区新囍和大酒楼、新食标大酒楼、三洋食府、李海粥王等20多家餐饮服务单位，指导这些大型酒楼、特色江湖菜馆、火锅店、汤锅店等清理过期食品、霉变食品和腐烂变质食品。
“受疫情影响，之前餐馆一直没有开门营业，店里的一些食材发生了质变。对此，我们指导餐馆清理出这些变质食品，并联系重庆环卫集团，由环卫集团把这些变质食品运走，进行专业处理。”区餐饮商会会长蒋勇说。当天，餐馆清理出来的各类变质点心、肉类、海鲜、调味品等被一 一丢进厨余垃圾专用垃圾桶，随后倒进环卫车。市民路过看到这一幕纷纷表示：“把变质食材运走了，我们出来吃饭更放心了。”
当天，区餐饮商会还联系了重庆市绿洁有害生物防治有限公司，对区餐饮服务单位进行专业消毒和除“四害”，为广大市民营造安全的就餐环境。（任洋）
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