摘要：在“3·15国际消费者权益日”当日，文昌市张雄牛肉干向消费者揭秘牛肉干制作全过程。
中国食品安全网讯（关照羊）在“3·15国际消费者权益日”当日，为给消费者提供更好的产品，保障消费者的消费权益，文昌张雄牛肉干向消费者发布牛肉干制作全过程。
张雄牛肉干
据了解，文昌张雄牛肉干选用新鲜宰杀的本地牛，极富弹性的牛后腿肉纹路清晰，仔细去除筋膜和多余脂肪后手工修整成20cm²左右的牛肉块，清洗干净后下锅煮开去除血水，冷却定型的牛肉块倒入切片机分割成厚度一致的牛肉片，18种天然植物香料调味，海天草菇老抽调色，反复翻动熬煮使牛肉干入味，熬制到一定程度再均匀摊开晾晒，整个制作很费体力也要经验，经过三晾三回锅繁琐复杂的制作工序，新鲜出炉的牛肉干十分诱人，轻轻撕开能看到清晰的纹理。
张雄牛肉干
除了大份量的经典包装和简装，独立小包装采用的是耐130℃高温的食品级内袋，真空包装好后还要经过高温杀菌，冷却后再称重分装成袋。
据文昌张雄牛肉干相关负责人介绍：文昌张雄牛肉干经过百年历史，早已成为文昌美食名片，受到消费者的喜爱。企业将继续努力，保证品质，不断创新，给广大消费者提供更好的产品。
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