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重庆渝中区发布餐饮行业复工营业指南

2020-03-13 13:24 来源:上游新闻·重庆晨报 编辑:侯礼梅
摘要:3月12日,重庆市渝中区发布《渝中区餐饮行业有序复工营业工作指南》,全面推行“渝康码”,做好经营场地卫生防疫,餐饮企业可堂食,但必须做到不聚集。

  

3月12日晚,《渝中区餐饮行业有序复工营业工作指南》(以下简称《指南》)正式发布,指导、帮助该区餐饮行业有序复工营业。

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《指南》截图

渝中的餐饮企业具备哪些条件方可有序复工营业?

该《指南》作出了明确说明。主要有:全面推行“渝康码”,建立员工台账,备齐测温仪、消毒水、口罩等物资,做好经营场地卫生防疫,保持良好通风和环境整洁,做好公共区域消毒,确保食品安全,加强宣传教育,履行主体责任、严格安全管理等。据了解,渝中餐饮行业复工营业实行承诺公示制,相关企业无需提出审批。

《指南》明确了有限制的提供堂食服务的具体要求。

必须做到不聚集

禁止任何形式的群体性聚餐,暂停婚、丧、嫁、生、寿等大型聚集性用餐。提倡预约错峰用餐,提倡网上订餐和外卖送餐服务。

必须控制用餐人数

允许有限制的提供堂食服务,堂食大厅开放50%的接待量。单桌同时用餐顾客人数不超过座位数的50%,对共同就餐人员,至少记录其中一名客人的姓名和联系方式。包房(包厢)就餐,每个包房(包厢)只开一桌。严禁使用无窗户、空气对流不畅的密闭性包间。进入顾客人数达到限制数量时,要及时做好宣传引导。

必须保持用餐距离

桌与桌之间距离不小于2米。倡导一人一桌或隔桌用餐。长条桌同排顾客隔位相坐,单向相坐,圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不小于1米。需在食堂就餐时,实行一人一桌,食堂座位统一朝向且保持足够间隔,用餐时不聚集交谈。

必须健康文明用餐

倡导公筷公勺;候餐佩戴口罩,注重个人用餐卫生,餐前洗手,自觉使用公筷公勺;倡导分餐制;倡导即食即走、不恋座贪杯;倡导“食不言”、“饮不语”。坚决拒绝“野味”。(陈翔)

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