“将进一步强化对特色餐饮的监管，特别是要紧盯芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡、尖椒鸡、梁山鸡、黄焖鸡、烧鸡公、白砍鸡、柴火鸡、鸡公煲汤、烤鸡、啤酒鸭、姜爆鸭、烤鸭、老鸭汤、乳鸽汤、全鸽宴、烤麻雀、烧烤鹌鹑、龙凤汤、野味店、山珍店等可能存在现场宰杀活禽和加工销售野生动物的餐饮店……”
1月31日晚间以来，@重庆发布援引的一则重庆市市场监督管理局消息持续引发关注，这一口气罗列20余类餐饮店的行为还被网友称为“报菜名”。
事实上，这则消息出自重庆市市场监督管理局微信公号“重庆市场监管”。据该局1月30日介绍，截至1月29日，重庆全市范围内整治有活禽宰杀经营行为的餐饮店4011个；发现餐饮单位经营未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其产品43家；引导减少群体性用餐聚集约690万人次。
重庆市市场监督管理局表示，下一步，我们将持续用力，继续严格落实党中央、国务院和市委、市政府部署要求，切实把餐饮环节疫情防控工作措施落实到位。
一是巩固成效防止反弹。围绕“两个严禁、一个不承办”，加强对前期已落实防控措施餐饮单位的随机抽查，坚决防止已落实防控措施反弹。
二是做深做细防控工作。针对节前提前歇业，节后返岗重新开业的餐饮经营者，重点加强疫情防控教育，督促落实“两个严禁、一个不承办”各项要求。进一步强化对特色餐饮的监管，特别是要紧盯芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡、尖椒鸡、梁山鸡、黄焖鸡、烧鸡公、白砍鸡、柴火鸡、鸡公煲汤、烤鸡、啤酒鸭、姜爆鸭、烤鸭、老鸭汤、乳鸽汤、全鸽宴、烤麻雀、烧烤鹌鹑、龙凤汤、野味店、山珍店等可能存在现场宰杀活禽和加工销售野生动物的餐饮店，把防控措施落细落实。
三是加强日常食品安全监管。进一步督促餐饮经营者落实食品安全主体责任，更加关注食品原料的合法渠道，严格操作规程，严格把关从业人员的健康情况，确保食品安全。
四是加大违法打击力度。对疫情防控期间的食品安全违法违规行为以及防控措施落实不到位的实行“零容忍”，坚决依法予以查处打击，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关。（综合）
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